Recette Florida Sunrise : rhum, ananas, grenadine

Florida Sunrise

L'ananas à la place de l'orange donne à ce sunrise une saveur plus douce et plus tropicale, et une couleur dorée pâle à travers laquelle la grenadine rougeoie. Trois ingrédients, deux minutes, pas de shaker.

3,3Note de la rédaction

Goût3,4

Équilibre3,2

Facilité4,8

Popularité15

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VerreVerre highball

TechniqueDirectement dans le verre

DifficultéFacile

Temps2 min

Teneur en alcoolLéger (env. 11 % vol.)

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Ingrédients

45 ml rhum blancp. ex. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
120 ml jus d’ananas
15 ml grenadine

Décoration: Quartier d'ananas et cerise · Glace: Glaçons

Préparation

Remplissez un verre highball de glaçons.
Ajoutez le rhum et complétez presque jusqu'au bord de jus d'ananas, puis remuez brièvement.
Versez lentement la grenadine au centre ou le long de la paroi pour qu'elle coule au fond.
Décorez d'un quartier d'ananas et d'une cerise.

Regardez la préparation

Florida Sunrise

Goût

Ananas sucré et juteux, légère chaleur du rhum et finale aux notes de fruits rouges de la grenadine. Doux et facile.

Histoire et origine

Le Florida Sunrise est l'une des nombreuses variantes du Tequila Sunrise, le highball au jus d'orange et à la grenadine devenu célèbre dans les années 1970. Son créateur n'est pas documenté.

Il remplace les deux ingrédients principaux : du rhum blanc à la place de la tequila et du jus d'ananas à la place du jus d'orange, ce qui le rapproche des boissons rhum et ananas de la tradition tiki et des bars de plage. La technique de la grenadine reste la même : un sirop dense versé en dernier, qui coule au fond et forme un dégradé rouge.

Conseils du barman

Utilisez un jus d'ananas bien frais pour que la glace tienne plus longtemps.
Un filet de citron vert équilibre joliment le sucre.
Choisissez une vraie grenadine à la grenade pour une note fruitée plus fraîche.

Variantes

Tequila Sunrise: Tequila et jus d'orange, avec la même technique de grenadine.
Variante facile : coco: Remplacez la moitié du rhum blanc par du rhum coco pour un air de piña colada.