Highballs et long drinks · Rhum
Ici, le jus d'orange porte trois spiritueux, et un dernier filet de grenadine glisse au fond du verre pour une lueur du rouge à l'or. Servi en verre haut sur glace, il se boit vif et facile : mieux vaut donc doser avec soin.
30 ml
rhum blancp. ex. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
20 ml
tequila goldp. ex. Jose Cuervo · Sierra · Olmeca · Sauza
20 ml
vodka au citron vertp. ex. Absolut · Smirnoff · Ketel One
100 ml
jus d’orange
10 ml
jus de citron vert
10 ml
grenadine
Décoration: Tranche d'orange et cerise à cocktail · Glace: Glaçons
Cuban Sunset
Orange juteuse en attaque, pointe de citron vert et note sucrée de cerise apportée par la grenadine au fond. Nettement fort pour un long drink fruité.
Le Cuban Sunset appartient à la grande famille des long drinks sunrise et sunset qui ont suivi le succès du Tequila Sunrise dans les années 1970. L'idée est toujours la même : du jus d'orange, un spiritueux et un sirop rouge dense qui descend et peint un dégradé dans le verre.
Malgré son nom, rien ne prouve que le cocktail vienne de Cuba. Le titre fait allusion au rhum blanc du mélange, tandis que la tequila et la vodka au citron vert trahissent son vrai foyer : la culture américaine des fêtes et des cartes de bar de la fin du XXe siècle, où empiler plusieurs spiritueux dans un verre fruité faisait partie du jeu.
Aucune source fiable ne le rattache à Cuba. Le nom renvoie au rhum et à l'effet de coucher de soleil de la grenadine.
La grenadine contient beaucoup plus de sucre que le jus et les spiritueux : plus dense, elle se dépose au fond si on la verse lentement.
Oui, mais choisissez un pur jus non issu de concentré et sans sucre ajouté, sinon le cocktail devient écœurant.
Le son parfait
A warm sunset glow over Havana.
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