Cocktail Colombia : les couleurs du drapeau dans un verre

Ingrédients

40 ml vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
120 ml jus d’orange
15 ml jus de citron
15 ml grenadine
15 ml curaçao bleup. ex. Bols · Marie Brizard · Giffard · DeKuyper

Décoration: Tranche d'orange · Glace: Glaçons

Préparation

Frappez brièvement la vodka, le jus d'orange et le jus de citron sur glace.
Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
Versez lentement la grenadine le long d'un côté du verre pour qu'elle descende au fond.
Versez très lentement le curaçao bleu le long de l'autre côté, sur le dos d'une cuillère de bar.
Décorez d'une tranche d'orange et servez sans mélanger.

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Colombia

Goût

Fruité et sucré, avec orange fraîche, une pointe d'acidité citronnée et des notes de liqueur d'orange. Force légère à moyenne.

Histoire et origine

Le Colombia est un long drink de démonstration dont le nom vient de son allure plutôt que de son lieu de naissance. La grenadine descend au fond, le curaçao bleu se place entre les deux, et la vodka au jus d'orange reste en haut, évoquant les trois couleurs du drapeau colombien. Aucun créateur n'est attesté, et ce n'est pas une boisson traditionnelle en Colombie.

Pour goûter la vraie culture colombienne du verre, tournez-vous vers l'aguardiente, l'eau-de-vie de canne anisée qui est l'alcool le plus populaire du pays. Le cocktail Colombia appartient plutôt à la famille des long drinks colorés en couches comme le Tequila Sunrise, où l'effet vient de sirops et de liqueurs plus denses versés pour qu'ils descendent lentement à travers le jus.

Conseils du barman

Les bandes ne seront pas parfaitement nettes : le bleu qui rencontre le jaune vire au vert, alors versez lentement et servez aussitôt.
Rafraîchissez bien le jus ; les liquides froids forment des couches plus nettes.
Réduisez la grenadine et le curaçao si vous préférez un cocktail plus sec ; ils apportent beaucoup de sucre.

Variantes

Tequila Sunrise: Tequila, jus d'orange et grenadine, le dégradé classique à deux couleurs.
Aguardiente Sour: Variante facile pour le vrai goût colombien : aguardiente, citron vert, sucre et blanc d'œuf, frappés.