Quatre alcools blancs et du curaçao bleu dans un seul verre haut, cela ressemble à un défi, et le nom n'arrange rien. Préparé avec du citron frais et dosé avec soin, l'AMF est pourtant un long drink vif et acidulé, qui paraît bien plus doux qu'il ne l'est.
2,8Note de la rédaction
Goût3
Équilibre2,6
Facilité3,8
Popularité30
Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.
Décoration: Rondelle de citron et cerise · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un verre collins de glaçons frais.
Versez la vodka, le gin, le rhum, la tequila, le curaçao bleu, le jus de citron et le sirop.
Mélangez brièvement à la cuillère de bar pour marier et rafraîchir.
Complétez avec la limonade citron-citron vert et soulevez une fois délicatement avec la cuillère.
Décorez d'une rondelle de citron et d'une cerise.
Lien copié
Regardez la préparation
Adios Motherf*cker (AMF)
Goût
Citron aigre-doux et orange amère du curaçao sur une base d'alcools nette, avec une légère effervescence. Il masque bien sa force : considérez-le comme un double.
Histoire et origine
L'AMF appartient à la famille des cocktails construits sur le modèle du Long Island Iced Tea : de petites doses égales de plusieurs alcools blancs, un agrume, du sucre et un soda pour allonger. Là où le Long Island utilise du triple sec et du cola, l'AMF les remplace par du curaçao bleu et une limonade citron-citron vert, d'où sa couleur de piscine si reconnaissable.
Aucune source fiable n'indique qui l'a mélangé en premier, ni où. Il semble s'être répandu dans les bars et les soirées étudiantes américaines des années 1980 et 1990, et son nom sans détour, souvent adouci en « AMF » ou « Adios Mother », fait partie de la plaisanterie : ce cocktail est réputé pour être facile à sous-estimer. Beaucoup de bars le préparent encore avec un sour mix en bouteille, mais du jus de citron frais et du sirop de sucre donnent un résultat nettement meilleur.
Conseils du barman
Gardez chaque alcool à 15 ml. Les doses plus généreuses sont courantes en bar, mais elles rendent le cocktail dur et bien trop fort.
Goûtez avant d'allonger : trop acide, ajoutez 5 ml de sirop ; trop sucré, un trait de citron en plus.
Pour un bleu plus pur, choisissez une limonade incolore et un curaçao sans nuances vertes ou jaunes ajoutées.
