Recette de l'Aqua Velva : vodka, gin et curaçao bleu

Aqua Velva

Bleu pâle, pétillant et vif, l'Aqua Velva ressemble trait pour trait à l'après-rasage dont il porte le nom, mais il sent le citron et l'écorce d'orange. C'est un long drink facile, avec un peu plus de caractère que sa couleur ne le laisse penser.

3Note de la rédaction

Goût3,1

Équilibre3

Facilité4,2

Popularité8

Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.

VerreVerre highball

TechniqueAu shaker

DifficultéFacile

Temps3 min

Teneur en alcoolMoyen (env. 13 % vol.)

OrigineÉtats-Unis

Aller à la recette ↓

Ingrédients

30 ml vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
30 ml gin London dryp. ex. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
15 ml curaçao bleup. ex. Bols · Marie Brizard · Giffard · DeKuyper
10 ml jus de citron (facultatif)
compléter avec soda citron citron vert

Décoration: Rondelle de citron et cerise · Glace: Glaçons

Préparation

Remplissez un verre highball de glaçons frais.
Frappez la vodka, le gin, le curaçao bleu et le jus de citron (le cas échéant) sur glace environ 8 secondes.
Filtrez dans le verre préparé.
Complétez avec la limonade citron-citron vert et mélangez une fois délicatement.
Décorez d'une rondelle de citron et d'une cerise.

Regardez la préparation

Aqua Velva

Goût

Orange amère éclatante et douceur citronnée sur une base nette de vodka et de genièvre. Légère effervescence, force moyenne, facile à boire.

Histoire et origine

L'Aqua Velva tire son nom d'une marque américaine classique d'après-rasage dont la variante Ice Blue a exactement la même teinte bleu pâle. Dans le verre, c'est le curaçao bleu qui donne cette couleur, tandis que la vodka et le gin forment une base nette et que la limonade citron-citron vert l'allonge.

On ignore qui l'a mélangé en premier. Le cocktail a gagné une certaine notoriété grâce au film « Zodiac » de David Fincher (2007), dans lequel le dessinateur Robert Graysmith commande des Aqua Velva et se fait taquiner pour son choix. Les recettes varient : certaines ajoutent du jus de citron frais ou du sour mix, d'autres s'en tiennent aux alcools, au curaçao et au soda. La version présentée ici reste proche de ce socle simple et propose le citron en option.

Conseils du barman

Un London dry gin vif, bien marqué par le genièvre, évite que le cocktail ait un goût de bonbon.
Pour un bleu plus pâle, plus « après-rasage », utilisez une limonade incolore et ne forcez pas sur le curaçao.
Le jus de citron facultatif donne un cocktail nettement plus frais et moins sucré.

Variantes

Blue Lagoon: Vodka, curaçao bleu et limonade, sans gin : le cousin plus sucré et plus simple.
Aqua Velva Sour (variante): Frappez avec 20 ml de jus de citron et 10 ml de sirop, puis complétez à l'eau gazeuse au lieu de la limonade citron-citron vert.