Shortdrinks · Whiskey · IBA-offiziell
Stell dir einen Manhattan mit Irish Whiskey vor, gewürzt mit einem ganzen Alpenkräutergarten. Grüne Chartreuse bringt Minze, Kiefer und Honig, der Wermut dunkle Früchte, und eine Orangenzeste bindet alles zusammen.
50 ml
Irish Whiskeyz. B. Jameson · Bushmills · Tullamore D.E.W. · Redbreast · Powers
25 ml
Roter Wermutz. B. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
15 ml
Grüner ChartreuseBei Amazon kaufen →
2 Spritzer
Angostura BittersBei Amazon kaufen →
Garnitur: Orangenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Tipperary
Vollmundig und kräuterig mit Honigsüße, dunkler Frucht vom Wermut und weichem Whiskey. Stark und spirituosenbetont.
Der Tipperary steht bereits in Hugo Ensslins Buch "Recipes for Mixed Drinks", 1916 in New York erschienen, als Mischung aus Irish Whiskey, rotem Wermut und Grüner Chartreuse zu gleichen Teilen. Der Name bezieht sich auf die irische Grafschaft, passend zum Whiskey, und der Drink taucht in den folgenden Jahrzehnten in mehreren Barbüchern auf.
Zu gleichen Teilen gemixt ist er sehr süß und intensiv kräuterig, deshalb haben moderne Barkeeper die Balance Richtung Whiskey verschoben. Die heutige IBA-Fassung, gelistet unter den New Era Drinks, nimmt doppelt so viel Whiskey wie Wermut, weniger Chartreuse und zwei Spritzer Angostura. Er gehört zur selben Familie wie Bobby Burns und Bijou: Spirituose, Wermut und Kräuterlikör, kalt gerührt.
Wie ein kräuteriger Manhattan: Whiskeywärme, dunkle Wermutfrucht und die minzig-harzige Süße der Grünen Chartreuse.
Ja. Gelbe Chartreuse ist süßer und milder, der Drink wird weicher und honigartiger.
Als gerührter Drink nur aus Spirituosen hat er etwa 28 bis 32 % Vol. Also langsam genießen.
Der passende Sound
Grüne Hügel und ein langer Weg nach Hause.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert:
