Toma un Manhattan, cambia el whiskey americano por whisky escocés, y el trago se vuelve malteado, más seco y ligeramente ahumado. El vermut rojo aporta fruta oscura y especias, y una cereza pone la última nota dulce.
4,4Valoración de la redacción
Sabor4,4
Equilibrio4,4
Facilidad4,8
Popularidad70
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Añade el whisky escocés, el vermut rojo y el amargo a un vaso mezclador.
Llénalo de hielo y remueve de 20 a 30 segundos.
Cuela en una copa Nick and Nora o de cóctel fría.
Decora con una cereza de cóctel en un palillo.
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Rob Roy
Sabor
Rico y suave, con whisky escocés malteado, fruta oscura y especias del vermut y un final suave y ligeramente ahumado. Fuerte y con protagonismo del destilado.
Historia y origen
El Rob Roy suele fecharse en 1894 y en el Waldorf Hotel original de la Quinta Avenida de Nueva York, predecesor del Waldorf Astoria. Toma su nombre de Rob Roy, una opereta del compositor Reginald De Koven y el libretista Harry B. Smith, que se estrenó ese año en el cercano Herald Square Theatre y se basaba en la vida del héroe popular escocés Rob Roy MacGregor.
Por estructura es simplemente un Manhattan hecho con whisky escocés, y llegó algunos años después de que ese trago se convirtiera en un clásico neoyorquino. Como el Manhattan, puede prepararse dulce, seco o perfecto, según el vermut.
Consejos del bartender
Usa un buen whisky escocés de mezcla: una malta muy turbada domina el vermut.
Un vermut italiano con más cuerpo va mejor con el whisky escocés que un estilo francés ligero.
Remueve, nunca agites: el trago debe quedar transparente, frío y sedoso.
Variaciones
Rob Roy perfecto
Reparte el vermut entre rojo y seco y decora con una piel de limón.
