Maracuyá dulce y ácida, coco untuoso y el mordisco herbáceo de la cachaça, agitados hasta hacer espuma y servidos sobre hielo picado. La Batida es la respuesta brasileña a un batido con carácter, y sabe a chiringuito de Bahía.
45 ml
cachaçap. ej. Ypióca · Leblon · Sagatiba · Velho Barreiro · Pitú
30 ml
pulpa de maracuyá
30 ml
leche de coco en lata
15 ml
leche condensada
7,5 ml
zumo de lima
Decoración: Ninguna, o media maracuyá · Hielo: Hielo picado
Batida
Maracuyá tropical y ácida y coco cremoso con un dulzor acaramelado de la leche condensada y la calidez herbácea de caña de azúcar de la cachaça. Rica, suave y bastante ligera.
“Batida” viene del verbo portugués “bater”, batir o agitar, y describe tanto el método como toda una familia de bebidas brasileñas. Una batida es cachaça agitada o licuada con zumo o pulpa de fruta y azúcar, y a menudo con leche condensada o leche de coco para una textura cremosa.
Las batidas se venden en quioscos de playa, bares callejeros y fiestas de todo Brasil, y hay infinidad de sabores, como batida de coco, de maracujá (maracuyá) o de amendoim (cacahuete). No hay un único inventor; la bebida surgió de la cultura cotidiana de bebida brasileña. La versión que presentamos combina dos sabores favoritos, maracuyá y coco.
Viene del portugués “bater”, que significa batir o agitar, y describe cómo se prepara.
Sí, un ron blanco funciona, pero la cachaça aporta el sabor herbáceo de caña de azúcar que hace brasileña a una batida.
No. Ambas usan cachaça, pero la Caipirinha se hace con lima machacada y azúcar, y la Batida con fruta y a menudo leche o coco.
El sonido perfecto
A creamy tropical treat on a beach in Rio.
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