Pálido, espeso y helado, con aroma a chocolate con leche y un toque cálido y herbáceo de la cachaça. El Leite de Onça es un postre en vaso, el tipo de bebida que circula en jarras en las fiestas brasileñas de junio y desaparece antes de lo previsto.
50 ml
cachaçap. ej. Ypióca · Leblon · Sagatiba · Velho Barreiro · Pitú
20 ml
crema de cacaop. ej. Giffard · Bols · Marie Brizard · Tempus Fugit
30 ml
leche condensada
60 ml
leche entera
pizca de
canela molida
Decoración: Canela molida espolvoreada · Hielo: Sin hielo
Leite de Onça
Dulce, cremoso y achocolatado, con notas de vainilla y canela y un final cálido de cachaça. Rico y fácil de beber, así que tómalo despacio.
Leite de Onça significa «leche de jaguar» en portugués, un nombre en broma para una bebida que parece tan inofensiva como la leche pero que tiene un buen mordisco. Es una bebida brasileña casera y de fiesta más que una creación de bar, y se asocia especialmente con las festas juninas, las fiestas de junio que se celebran en todo el país con hogueras, bailes y comida tradicional.
Las recetas varían de una familia a otra. El núcleo común es cachaça, leche condensada y licor de cacao, a menudo con leche o nata para aligerarla y un poco de canela espolvoreada por encima. Algunos añaden refresco de guaraná o usan ron; nadie reclama un inventor concreto, y la bebida se entiende mejor como parte de la amplia tradición brasileña de las batidas cremosas.
Significa «leche de jaguar» en portugués, un nombre juguetón para una bebida dulce y lechosa más fuerte de lo que parece.
Sí, un ron ligero funciona, aunque la cachaça da la nota típica herbácea y fresca de la caña.
Es un favorito de las festas juninas brasileñas y de las fiestas familiares, a menudo preparado en grandes cantidades.
El sonido perfecto
Creamy and gentle like a warm night in Rio.
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