Heißer Espresso trifft auf Eis und Wodka, und ein harter Shake schlägt daraus einen dunklen Drink mit dichtem, hellbraunem Schaum. Zuerst schmeckst du Röstkaffee, dann eine sanfte Süße und einen klaren, kalten Abgang.
4,4Redaktionswertung
Geschmack4,5
Balance4,3
Einfachheit3,8
Beliebtheit95
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Garnitur: Drei Kaffeebohnen · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Ein Cocktailglas im Tiefkühlfach vorkühlen.
Einen frischen Espresso ziehen und eine Minute abkühlen lassen.
Wodka, Espresso, Kaffeelikör und Zuckersirup in den Shaker geben und mit Eis füllen.
15 bis 20 Sekunden sehr kräftig shaken, damit sich der Schaum bildet.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen und drei Kaffeebohnen auf die Crema legen.
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Zubereitung im Video
Espresso Martini
Geschmack
Kräftiger Röstkaffee und sanfte Bitterkeit, ausbalanciert durch die Süße von Likör und Sirup. Samtiger Schaum, eiskalt und recht kräftig.
Geschichte und Herkunft
Der Drink geht auf Dick Bradsell zurück, einen der einflussreichsten Londoner Barkeeper der 1980er und 1990er Jahre. Die bekannteste Geschichte erzählt, dass ein Gast in der Soho Brasserie nach einem Drink fragte, der wach macht und durchhalten lässt, und Bradsell mixte Wodka mit frischem Espresso, Kaffeelikör und Zucker. Jahr und Wortlaut unterscheiden sich je nach Erzählung.
Zunächst hieß der Drink etwa Vodka Espresso, in der Bar Pharmacy in Notting Hill servierte Bradsell eine Version namens Pharmaceutical Stimulant. Der Name Espresso Martini setzte sich in den 1990er Jahren durch, als fast alles im Martiniglas serviert wurde. Die International Bartenders Association führt ihn unter ihren New Era Drinks, und in den 2020er Jahren erlebte er weltweit ein starkes Comeback.
Tipps vom Barkeeper
Nimm frisch gebrühten Espresso, seine Öle sorgen für den Schaum. Alter Kaffee oder Instantpulver ergeben einen dünnen, flachen Drink.
Shake kräftiger, als du denkst: Große, kalte Eiswürfel und ein langer, energischer Shake machen die dichteste Crema.
Probier, bevor du den ganzen Sirup zugibst. Manche Kaffeeliköre sind allein schon süß genug.
Varianten
Tequila Espresso Martini (Twist)
Reposado Tequila statt Wodka ergibt einen trockeneren, leicht erdigen Kaffeedrink.
Espresso Martini mit Vanillewodka
Vanillewodka statt normalem Wodka ergibt eine Dessertnote.
Häufige Fragen
Ist wirklich kein Wermut drin?
Nein. Trotz des Namens ist er kein Martini im klassischen Sinn, der Name kommt vom V-förmigen Cocktailglas.
Geht auch Cold Brew statt Espresso?
Ja, er schäumt aber weniger. Nimm ein starkes Cold-Brew-Konzentrat und shake besonders kräftig.
Wie viel Koffein steckt darin?
Etwa so viel wie in einem einfachen Espresso. Denk daran, wenn es spät am Abend ist.
