Cocktails mit Whiskey

Whiskey oder Whisky

Beide Schreibweisen meinen dasselbe: eine Spirituose aus vergorener Getreidemaische, die im Holzfass reift. In Irland und den USA schreibt man meist Whiskey, in Schottland, Kanada und Japan in der Regel Whisky. Bourbon, Rye und Scotch haben auf dieser Website eigene Seiten, hier siehst du die ganze Bandbreite, einschließlich irischer, japanischer und kanadischer Whiskys.

Die wichtigsten Stile im Überblick

• Irish Whiskey: oft dreifach destilliert, weich und leicht, mit fruchtigen und malzigen Noten. Die Basis des Irish Coffee.
• Amerikanischer Whiskey: Bourbon und Rye stehen vorne, mit Vanille, Karamell und Würze aus neuer, ausgebrannter Eiche.
• Scotch Whisky: von malzig und fruchtig bis stark getorft und rauchig.
• Japanischer Whisky: oft elegant und ausgewogen, beliebt im Highball mit Soda.
• Kanadischer Whisky: meist leicht und mild, häufig als Blend.

Die richtige Flasche zum Mixen

Für Sours und Highballs eignet sich ein solider Blend oder Bourbon im mittleren Preisbereich. Für gerührte Drinks wie den Manhattan brauchst du einen Whiskey mit genug Kraft (etwa 43 bis 50 Prozent) und Charakter, um gegen Wermut und Bitters zu bestehen. Seltene Single Malts genießt du besser pur.

Typische Verhältnisse

Ein Whiskey Sour besteht aus etwa 60 ml Whiskey, 30 ml Zitronensaft und 20 ml Zuckersirup, mit oder ohne Eiweiß. Der Old Fashioned hat 60 ml Whiskey, 5 bis 10 ml Sirup und zwei Spritzer Bitters, auf Eis gerührt. Ein Whisky Highball verbindet meist 40 bis 50 ml Whisky mit 120 ml kaltem Sodawasser.