Vier Zutaten zu gleichen Teilen, und keine gewinnt. Grüner Chartreuse bringt Alpenkräuter und Wärme, Maraschino eine blumige Kirschsüße, Limette schneidet durch beides und Gin hält den Rahmen. Heraus kommt ein hellgrüner, spritziger und erstaunlich vielschichtiger Drink.
4,7Redaktionswertung
Geschmack4,7
Balance4,7
Einfachheit3,8
Beliebtheit65
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Garnitur: Kirsche (optional) · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Eine Coupette vorkühlen.
Gin, grünen Chartreuse, Maraschino-Likör und Limettensaft in den Shaker geben.
Mit Eis füllen und 12 bis 15 Sekunden kräftig schütteln.
Durch ein Feinsieb in die gekühlte Coupette abseihen.
Nach Belieben mit einer eingelegten Kirsche garnieren.
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Zubereitung im Video
Last Word
Geschmack
Kräuterig und säuerlich mit alpiner Würze, blumiger Kirsche und frischer Limette, ausbalanciert zwischen süß und sauer. Kräftig, mit langem Kräuterabgang.
Geschichte und Herkunft
Der Last Word wird auf den Detroit Athletic Club um die Zeit des Ersten Weltkriegs zurückgeführt. Festgehalten ist er in Ted Sauciers Buch Bottoms Up von 1951, das den Club als Herkunft nennt und berichtet, Frank Fogarty, ein Varietékünstler, habe ihn in New York bekannt gemacht.
Ab der Jahrhundertmitte verschwand er von den meisten Karten. Seine Wiederentdeckung begann Anfang der 2000er-Jahre im Zig Zag Café in Seattle, wo Barkeeper Murray Stenson ihn wieder servierte. Von dort verbreitete er sich über die Craft-Cocktail-Bewegung und inspirierte eine ganze Familie von Drinks zu gleichen Teilen wie den Final Ward und den Naked and Famous.
Heute steht er auf der IBA-Liste der Unforgettables, ein bemerkenswertes Comeback für einen fast vergessenen Drink.
Tipps vom Barkeeper
Miss genau ab: Bei vier gleichen Teilen bringen schon ein paar Milliliter zu viel das Gleichgewicht durcheinander.
Ein wacholderbetonter London Dry Gin hält am besten gegen den Chartreuse.
Nur frisch gepresste Limette funktioniert, Saft aus der Flasche macht den Drink flach und süß.
Varianten
Final Ward
Rye Whiskey und Zitronensaft statt Gin und Limette, kreiert von Phil Ward in New York.
