Vier Zutaten zu gleichen Teilen, und jede zieht in eine andere Richtung: Rauch, honigsüße Kräuter, Bitterorange, spitze Limette. Kalt geshakt finden sie zu einem leuchtend orangefarbenen Drink, der leicht zu mixen ist und lange in Erinnerung bleibt.
4,6Redaktionswertung
Geschmack4,6
Balance4,6
Einfachheit3
Beliebtheit45
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Mezcal, Gelbe Chartreuse, Aperol und Limettensaft in den Shaker geben.
Mit Eis füllen und 12 bis 15 Sekunden kräftig shaken.
Doppelt in die gekühlte Coupette abseihen.
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Zubereitung im Video
Naked and Famous
Geschmack
Rauchig und bittersüß mit kräutrigem Honig, Bitterorange und frischer Limette. Ausgewogen, mittelstark und sehr aromatisch.
Geschichte und Herkunft
Der Naked and Famous stammt von Joaquín Simó, der ihn um 2011 im Death & Co in New York entwickelte. Er folgt dem Schema des Last Word, eines Drinks aus dem frühen 20. Jahrhundert aus Gin, Grüner Chartreuse, Maraschino und Limette zu gleichen Teilen. Oft wird er auch mit Sam Ross' Paper Plane verglichen, einem weiteren Drink zu gleichen Teilen mit Aperol.
Simós Idee war, den Rauch des Mezcal in dieses Format zu bringen, mit Gelber Chartreuse und Aperol für Süße und Bitterkeit. Der Drink verbreitete sich schnell in Cocktailbars weltweit, und die IBA führt ihn unter den New Era Drinks.
Tipps vom Barkeeper
Nimm einen Mezcal mit sanftem Rauch. Sehr rauchige Abfüllungen überdecken die Chartreuse.
Bleib bei Gelber Chartreuse. Die grüne ist stärker und intensiver und verändert den Drink komplett.
Gleiche Teile lassen sich leicht anpassen: Je 20 ml ergeben einen etwas kleineren, immer noch ausgewogenen Drink.
