Sours · Gin · IBA-offiziell
Eiskalt, blassgrün und mit dem Duft frisch gezupfter Minze. Wacholder und Zitrus geben ihm ein klares Rückgrat, etwas Zucker rundet ab. So gehört der Southside zu den erfrischendsten Shortdrinks überhaupt.
60 ml
London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
30 ml
Limettensaft oder Zitronensaft
15 ml
Zuckersirup
8 Blätter
Minzblätter etwa 8 Blätter
Garnitur: Minzblatt oder Minzzweig · Eis: Ohne Eis serviert
Southside
Frisch und minzig mit spritziger Zitrusnote und trockenem Gin. Mittelstark, klar und sehr erfrischend.
Im Grunde ist der Southside ein Gin Sour mit Minze, und woher genau er stammt, ist unklar. Zwei Geschichten tauchen immer wieder auf. Die eine verbindet ihn mit dem 21 Club in New York, wo er jahrzehntelang zu den Lieblingen der Gäste gehörte. Die andere führt zum Southside Sportsmen's Club auf Long Island, einem privaten Jagd- und Angelclub, in dem ein ähnlicher Drink mit Gin und Minze als Longdrink serviert wurde.
Eine dritte, schillerndere Legende behauptet, Gangster von der Chicagoer South Side hätten während der Prohibition rauen Schwarzbrand mit Minze und Zucker trinkbar gemacht. Belege dafür gibt es keine. Sicher ist: Der Southside gehört zur Familie der amerikanischen Minzdrinks wie dem Julep, und die IBA führt ihn als New Era Drink.
Beides ist verbreitet. Viele moderne Rezepte nehmen Limette, viele ältere Barrezepte Zitrone, was etwas weicher schmeckt.
Der Southside nimmt Gin statt Rum, wird geshakt und abgeseiht und meist ohne Soda in der Coupette serviert.
Das ist nicht sicher geklärt. Genannt werden der 21 Club in New York und der Southside Sportsmen's Club auf Long Island, die Gangstergeschichte aus Chicago ist eine Legende.
Der passende Sound
Ein Speakeasy Klassiker mit frischer Minze.
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