Klarer Wacholder, spitze Limette und gerade so viel Zucker, dass die Kanten runder werden. Eiskalt geschüttelt und in einer kleinen Coupette serviert, zeigt der Gimlet wie kaum ein anderer Drink, was ein guter Gin kann.
60 ml
London Dry Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
20 ml
Limettensaft frisch gepresst
15 ml
Zuckersirup
Garnitur: Limettenscheibe · Eis: Ohne Eis serviert
Gimlet
Säuerliche, frische Limette und Wacholder mit klarem, leicht süßem Abgang. Kräftig, kalt und erfrischend.
Der Gimlet stammt aus der britischen Royal Navy, in der Limettensaft gegen Skorbut ausgegeben wurde. 1867 ließ sich der schottische Kaufmann Lauchlan Rose ein Verfahren patentieren, Limettensaft mit Zucker statt Alkohol haltbar zu machen, und Rose's Lime Cordial wurde zum klassischen Partner für Gin.
Woher der Name kommt, ist unsicher. Eine beliebte Geschichte nennt einen Marinearzt namens Gimlette, eine andere verweist auf den Gimlet, einen kleinen Handbohrer zum Anstechen von Fässern. Frühe Rezepte aus den 1920er-Jahren mischen Gin mit Limettencordial, oft zu gleichen Teilen, und in Raymond Chandlers Roman Der lange Abschied verlangt eine Figur halb Gin, halb Rose's. Moderne Bars nehmen meist frischen Limettensaft und Zuckersirup.
Beides ist richtig. Der historische Gimlet nutzt Cordial, die meisten modernen Bars frischen Saft und Sirup.
Das ist umstritten. Ein Marinearzt namens Gimlette und der Handbohrer Gimlet sind die beiden gängigen Erklärungen.
Mit frischem Saft schütteln. Die Cordial-Version kann auch gerührt werden.
Der passende Sound
Klar, scharf und blitzsauber.
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