An richtig heißen Tagen wird eine geschüttelte Margarita schnell warm. Im Mixer mit Eis püriert wird daraus ein feiner, fast löffelbarer Slush, der bis zum letzten Schluck kalt bleibt, spritzig von der Limette und gerade genug gesüßt.
60 ml
Tequila Blanco 100 % Agavez. B. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
30 ml
Triple Sec zum Beispiel Cointreauz. B. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
30 ml
Limettensaft
15 ml
Zuckersirup 1:1
Garnitur: Salzrand, Limettenscheibe · Eis: Crushed Ice
Frozen Margarita
Eisig, spritzig und erfrischend: frische Limette und Agave mit sanfter Orangensüße, samtiger Slush und Salz am Rand. Durch das zusätzliche Eis milder als die geschüttelte Margarita.
Im Mixer zubereitete Margaritas gab es in Bars schon vor 1970. Die Frozen Margarita als Drink aus der Maschine hat aber einen gut belegten Ursprung: 1971 baute Mariano Martinez, der in Dallas ein mexikanisches Restaurant führte, eine Softeismaschine so um, dass sie Frozen Margaritas in großer Menge und immer gleicher Qualität lieferte.
Die Idee verbreitete sich schnell in Texas und dann in den ganzen USA, Frozen-Drink-Maschinen wurden zur Standardausstattung in Tex-Mex-Restaurants. Die ursprüngliche Maschine von Martinez kam später in die Sammlung des National Museum of American History der Smithsonian Institution. Zu Hause mixt man den Drink weiterhin im Standmixer, und mit dem richtigen Verhältnis von Eis zu Flüssigkeit klappt das hervorragend.
Die Frozen-Margarita-Maschine stammt von Mariano Martinez, 1971 in Dallas. Gemixte Versionen gab es schon früher, berühmt wurde der Drink aber durch seine Maschine.
Etwa eine Tasse Crushed Ice pro Drink. Zu wenig macht ihn flüssig, zu viel macht ihn fad.
Du kannst die Mischung in einer flachen Form einfrieren und alle 30 Minuten mit der Gabel auflockern. Das ergibt eine Art Granita.
Der passende Sound
Eisiges Limettenglück mit den Zehen im Sand.
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