В по настоящему жаркий день взболтанная Маргарита слишком быстро теплеет. Взбитая со льдом, она превращается в изысканную ложковую ледяную кашицу, которая остается холодной до последнего глотка, резкую от лайма и смягченную ровно настолько, насколько нужно сахаром.
4Оценка редакции
Вкус4,1
Баланс4
Простота приготовления4,2
Популярность80
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Обсольте край бокала маргарита и поставьте его в морозильную камеру.
Влейте текилу, трипл сек, лаймовый сок и сахарный сироп в блендер.
Добавьте около одного стакана (примерно 150–200 г) колотого льда.
Взбивайте на высокой скорости от 20 до 30 секунд, пока не останется кусочков.
Перелейте в бокал и украсьте кружком лайма.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Фрозен Маргарита
Вкус
Ледяной, резкий и освежающий: свежий лайм и агава с мягкой апельсиновой сладостью, гладкая кашицеобразная текстура и соль по краю. Мягче, чем взболтанная Маргарита, из за дополнительного льда.
История и происхождение
Взбитые в блендере Маргариты готовили в барах на электрических блендерах задолго до 1970 года, но у фрозен Маргариты как напитка из автомата есть четко задокументированное происхождение. В 1971 году Мариано Мартинес, владевший мексиканским рестораном в Далласе, приспособил аппарат для мягкого мороженого, чтобы производить фрозен Маргариты стабильного качества в больших объемах.
Идея быстро распространилась по Техасу, а затем и по всем Соединенным Штатам, и автоматы для замороженных напитков стали стандартным оборудованием ресторанов Tex-Mex. Оригинальный аппарат Мартинеса позднее приобрел Национальный музей американской истории Смитсоновского института. Дома напиток по прежнему готовят старым способом, в блендере, что прекрасно работает при правильном соотношении льда и жидкости.
Советы бармена
Замороженным напиткам нужно больше сахара, чем взболтанным, потому что холод притупляет сладость. Пробуйте и добавляйте сироп порциями по 5 мл.
Используйте колотый лед или мелкие кубики, крупные кубики оставляют кусочки и перегружают блендер.
Для приготовления на компанию заранее заморозьте лаймовый сок в виде кубиков льда, чтобы напиток оставался крепким и терпким, а не водянистым.
Вариации
Фрозен Маргарита с клубникой
Добавьте от 4 до 5 спелых или замороженных ягод клубники и слегка уменьшите количество льда.
Фрозен Маргарита с манго
Добавьте 80 г замороженных кусочков манго для более густой фруктовой версии.
Часто задаваемые вопросы
Кто изобрел фрозен Маргариту?
Аппарат для фрозен Маргариты создал Мариано Мартинес в Далласе в 1971 году. Взбитые версии существовали и раньше, но именно его аппарат сделал напиток знаменитым.
Сколько льда нужно?
Примерно один стакан колотого льда на порцию. Слишком мало сделает напиток жидким, слишком много, безвкусным.
Можно ли приготовить без блендера?
Можно заморозить смесь в плоском контейнере и раз в 30 минут скрести вилкой для версии в стиле гранита.
