Frisch geriebene Muskatnuss auf einer hellen, samtigen Oberfläche, darunter Cognac, Kakaolikör und Sahne, geschüttelt bis zur Konsistenz von geschmolzenem Eis. Dessert und Digestif in einem kleinen, eiskalten Glas.
4,3Redaktionswertung
Geschmack4,4
Balance4,3
Einfachheit4,2
Beliebtheit70
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Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Ein Cocktailglas vorkühlen.
Cognac, Crème de Cacao und Sahne in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig shaken, damit die Sahne luftig wird.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen.
Etwas frische Muskatnuss darüberreiben.
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Zubereitung im Video
Alexander (Brandy Alexander)
Geschmack
Weich und cremig mit dunkler Schokolade, Vanille und wärmender Cognacfrucht, dazu die duftende Muskatnuss. Süß, aber richtig geshakt nicht schwer.
Geschichte und Herkunft
Die Alexander-Familie reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück. Eines der frühesten gedruckten Rezepte steht in Hugo Ensslins "Recipes for Mixed Drinks" von 1916, und dort ist Gin statt Brandy die Basis. Beliebte Geschichten schreiben den Drink einem New Yorker Barkeeper namens Alexander zu oder verbinden ihn mit Feierlichkeiten in London in den 1920er-Jahren, doch keine dieser Erzählungen ist sicher belegt.
In den folgenden Jahrzehnten überholte die Brandy-Version das Gin-Original und wurde schlicht als Brandy Alexander bekannt. Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts war er ein angesagter Drink nach dem Essen. Die International Bartenders Association führt den Alexander heute unter ihren "Unforgettables", mit Cognac, dunklem Crème de Cacao und frischer Sahne zu gleichen Teilen.
Tipps vom Barkeeper
Muskatnuss immer frisch reiben, gemahlene aus der Dose schmeckt staubig und flach.
Sahne mit etwa 30 % Fett verwenden. Schwerere Sahne macht den Drink pappig, Milch macht ihn dünn.
Dunkler Crème de Cacao sorgt für die klassische Karamellfarbe, heller Crème de Cacao macht den Drink blasser, aber genauso lecker.
Varianten
Alexander mit Gin
Das Original aus dem frühen 20. Jahrhundert, mit Gin statt Cognac.
Rum Alexander (Twist)
Dunkler Rum statt Cognac, das macht ihn würziger und tropischer.
