Samtig, schokoladig und gerade süß genug, dazu eine Prise frische Muskatnuss, die den Drink nach Weihnachten duften lässt. Der Cognac verhindert, dass er ganz ins Dessert kippt. Die klassische Antwort auf die Frage, was man statt Nachtisch trinken könnte.
4,3Redaktionswertung
Geschmack4,4
Balance4,3
Einfachheit4,2
Beliebtheit70
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Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Ein Cocktailglas oder eine Coupe vorkühlen.
Cognac, dunkle Crème de Cacao und Sahne mit reichlich Eis in den Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig schütteln.
Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen.
Frische Muskatnuss darüberreiben.
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Zubereitung im Video
Brandy Alexander
Geschmack
Vollmundig und weich, mit dunkler Schokolade, Vanille und der Trockenfruchtwärme des Cognacs, vollendet durch duftende Muskatnuss. Cremig, mittelstark und süß.
Geschichte und Herkunft
Die Alexander-Familie begann mit Gin, nicht mit Brandy. Ein Alexander aus Gin, Crème de Cacao und Sahne steht in Hugo Ensslins Buch Recipes for Mixed Drinks von 1916. Eine beliebte Geschichte verbindet ihn mit einem Barkeeper namens Troy Alexander im New Yorker Rector's, der für eine Werbekampagne einer Eisenbahn einen weißen Drink erfunden haben soll. Eine andere verknüpft die Brandy-Version mit der Hochzeit von Prinzessin Mary 1922 in London. Belegt ist keine davon.
In den 1930ern war Brandy bereits die übliche Basis, und der Brandy Alexander wurde zu einem der bekanntesten Digestifs des 20. Jahrhunderts. Die IBA führt den Alexander mit Cognac als Unforgettable.
Tipps vom Barkeeper
Frische Sahne mit etwa 30 % Fett nehmen, leichtere Sahne macht den Drink dünn.
Muskatnuss immer frisch reiben, gemahlene hat kaum Aroma.
Für einen leichteren Drink die Crème de Cacao auf 20 ml reduzieren und 10 ml mehr Cognac nehmen.
Varianten
Alexander mit Gin
Das Original mit Gin statt Cognac, leichter und kräuteriger.
Gefrorener Brandy Alexander
Mit einer Kugel Vanilleeis statt Sahne mixen, wie ein Milchshake für Erwachsene.
Häufige Fragen
Ist der Brandy Alexander ein IBA Cocktail?
Ja. Die IBA führt ihn als Alexander mit Cognac, dunkler Crème de Cacao und frischer Sahne zu gleichen Teilen.
Geht auch weiße Crème de Cacao?
Ja. Der Geschmack bleibt ähnlich, der Drink wird aber heller und wirkt weniger schokoladig.
Welchen Brandy nehme ich?
Ein Cognac VS oder VSOP ist klassisch, ein guter spanischer Brandy oder deutscher Weinbrand passt ebenfalls.
