Shortdrinks · Cognac · IBA-offiziell
Zwei Zutaten und ein kaltes Glas: weicher Cognac, abgerundet von klarer Pfefferminze. Erst süß, dann warm, und das Menthol hinterlässt einen kühlen Abgang wie ein Pfefferminz nach einem üppigen Essen.
50 ml
Cognacz. B. Hennessy · Rémy Martin · Martell · Courvoisier · Pierre Ferrand
20 ml
Weiße Crème de Menthez. B. Get 31 · Giffard · Bols · Marie Brizard
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Stinger
Süße Pfefferminze und weicher Cognac mit Trockenfrüchten und kühlem, langem Abgang. Kräftig und samtig.
Der Stinger taucht Anfang des 20. Jahrhunderts in amerikanischen Barbüchern auf, Jacques Straub nahm ihn 1914 in sein Buch Drinks auf. Schnell wurde er zu einem beliebten Absacker der New Yorker Oberschicht, und seine frühe Beliebtheit wird oft mit dem Umfeld der Familie Vanderbilt in Verbindung gebracht, auch wenn kein einzelner Erfinder belegt ist.
Bis in die Mitte des Jahrhunderts war er eine Standardbestellung in feinen Restaurants und stand in Filmen und Romanen für Weltgewandtheit. Ursprünglich wurde er ohne Eis serviert, später gossen ihn viele Bars über Crushed Ice, was ihn kälter und leichter machte.
Die International Bartenders Association führt den Stinger unter ihren Unforgettables und gibt Cognac mit weißer Crème de Menthe vor, gerührt und ohne Eis serviert.
Das IBA-Rezept nennt 50 ml Cognac und 20 ml weiße Crème de Menthe, gerührt und ohne Eis serviert.
Die IBA serviert ihn ohne Eis im Cocktailglas. Auf Crushed Ice ist eine verbreitete, ebenso gute Variante.
Traditionell nach dem Essen, als Digestif oder Absacker.
Der passende Sound
Ein sanfter Schlummertrunk nach dem Dinner.
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