Highballs et long drinks · Rhum

Tschunk

Prenez une Caipirinha, remplacez la cachaça par du rhum, puis remplissez le verre de Club-Mate pétillant et légèrement amer. Le résultat est grand, froid, herbacé et acidulé, avec du sucre roux au fond et le coup de fouet caféiné du maté.

3,5Note de la rédaction
Goût3,6
Équilibre3,4
Facilité4,3
Popularité15
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  • VerreVerre highball
  • TechniquePilé
  • DifficultéFacile
  • Temps4 min
  • Teneur en alcoolLéger (env. 7 % vol.)
  • OrigineAllemagne
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Tschunk cocktail

Ingrédients

1

Décoration: Morceaux de citron vert dans le verre · Glace: Glace pilée

Préparation

  1. Coupez un demi-citron vert en petits quartiers et mettez-les dans un verre highball avec le sucre roux.
  2. Écrasez fermement au pilon pour libérer le jus et les huiles du zeste.
  3. Remplissez le verre de glace pilée.
  4. Ajoutez le rhum et complétez de Club-Mate froid.
  5. Remuez délicatement depuis le fond et servez avec une paille.

Regardez la préparation

Tschunk

Goût

Citron vert acidulé et sucre de canne aux airs de caramel, sur le goût sec et légèrement fumé du maté, avec un pétillant doux. Décontracté et peu fort, mais il contient de la caféine.

Histoire et origine

Le Tschunk vient d'Allemagne et est étroitement lié à la culture hacker et informatique du pays, surtout aux événements du Chaos Computer Club, où le Club-Mate est depuis longtemps la boisson officieuse. Le Club-Mate est une boisson gazeuse à base d'extrait de yerba maté, une plante sud-américaine naturellement riche en caféine, devenue culte dans les milieux tech et clubbing allemands.

Le Tschunk est né dans ce milieu comme une simple boisson mélangée construite à la manière d'une Caipirinha : citron vert et sucre écrasés dans le verre, glace pilée et un alcool, simplement allongés de Club-Mate. Aucun inventeur n'est connu, et le nom n'a pas d'origine claire ; c'est tout simplement ainsi qu'on appelle la boisson dans les camps et congrès hackers et dans les bars de Berlin et d'ailleurs.

Conseils du barman

  • Écrasez bien le citron vert, mais sans trop presser la peau blanche, sinon la boisson devient amère.
  • Versez le Club-Mate lentement ; il mousse fortement sur la glace pilée.
  • Pensez à la caféine : un Tschunk convient pour une soirée, plusieurs peuvent vous empêcher de dormir.

Variantes

Caipirinha
Le modèle : citron vert, sucre et cachaça sur glace pilée, sans allongement.
Mate Vodka
Un favori plus simple de la scène hacker : vodka complétée de Club-Mate, sans citron vert ni sucre.
Virgin Tschunk
Supprimez le rhum pour une version sans alcool qui garde le citron vert et le sucre.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Club-Mate ?

Une boisson gazeuse allemande à base d'extrait de yerba maté, légèrement sucrée, au goût proche du thé et assez riche en caféine.

Peut-on remplacer le Club-Mate par une autre boisson ?

D'autres sodas au maté conviennent. Sans maté, ce n'est plus qu'un highball au rhum et au citron vert, et le caractère du Tschunk se perd.

Rhum blanc ou rhum brun pour un Tschunk ?

Les deux sont courants. Le rhum blanc le garde frais et net, le rhum ambré ou brun ajoute caramel et vanille.

Le son parfait

Electronic and electro

A long night of coding at a hacker congress.

  1. Computer LoveKraftwerk Spotify YouTube
  2. The RobotsKraftwerk Spotify YouTube
  3. Harder, Better, Faster, StrongerDaft Punk Spotify YouTube

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