Les myrtilles écrasées teintent la boisson d'un violet profond et ajoutent une douceur tendre aux accents de confiture. La menthe, le citron vert et le rhum blanc restent aux commandes : il se boit toujours comme un vrai Mojito, juste un peu plus fruité.
4Note de la rédaction
Goût4,1
Équilibre4
Facilité3,9
Popularité30
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Décoration: Brin de menthe, myrtilles et rondelle de citron vert · Glace: Glace pilée
Préparation
Écrasez délicatement les myrtilles avec le sirop et le jus de citron vert dans un verre highball.
Frappez les feuilles de menthe entre vos mains, ajoutez-les et pressez-les légèrement une seule fois.
Remplissez le verre de glace pilée et versez le rhum.
Brassez de bas en haut avec une cuillère de bar pour tout mélanger.
Complétez d'eau gazeuse, ajoutez un peu de glace pilée et décorez de menthe, de myrtilles et d'une rondelle de citron vert.
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Mojito à la myrtille
Goût
Menthe fraîche et citron vert vif, avec la myrtille confiturée et une douceur tendre. Léger, pétillant et très rafraîchissant.
Histoire et origine
Le Mojito est un highball cubain à base de rhum blanc, citron vert, sucre, menthe et eau gazeuse. Son origine exacte est floue ; on le relie souvent à d'anciennes boissons cubaines à base d'aguardiente, de citron vert et de menthe, et il était bien établi dans les bars de La Havane dès la première moitié du XXe siècle.
Le Mojito aux fruits est une idée moderne. Quand le Mojito est devenu l'une des boissons les plus commandées en Europe et en Amérique du Nord dans les années 2000, les barmen ont commencé à y écraser des baies, du fruit de la passion ou de la pastèque. Le mojito à la myrtille est l'une des variantes les plus réussies, car les baies apportent couleur et douceur délicate sans noyer la menthe. Aucun créateur n'est connu. Une version sans alcool figure ci-dessous parmi les variantes.
Conseils du barman
Écrasez fermement les baies mais la menthe seulement légèrement : les tiges de menthe écrasées deviennent amères.
Hors saison, les myrtilles surgelées décongelées conviennent très bien et donnent encore plus de couleur.
Pour une fête, préparez à l'avance un sirop de myrtille en faisant mijoter myrtilles, sucre et eau, puis filtrez.
Variantes
Mojito à la myrtille sans alcool
Supprimez le rhum et complétez de davantage d'eau gazeuse ou d'une limonade sèche. Ajoutez quelques myrtilles de plus pour le corps.
Mojito classique
L'original sans baies : rhum blanc, citron vert, sucre, menthe et eau gazeuse.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui. Laissez-les d'abord un peu décongeler pour pouvoir les écraser facilement.
Quel rhum convient le mieux ?
Un rhum blanc léger et net. Un rhum vieux fonctionne aussi, mais il relègue la menthe au second plan.
Comment le préparer sans alcool ?
Supprimez le rhum et complétez de davantage d'eau gazeuse ; tout le reste ne change pas.
