Highballs und Longdrinks · Rum
Nimm eine Caipirinha, tausch den Cachaça gegen Rum und füll das Glas mit spritziger, leicht herber Club-Mate auf. Heraus kommt ein hoher, kalter Drink, grasig und säuerlich, mit braunem Zucker am Boden und einem Koffeinschub vom Mate.
½
Limette in kleine Stücke geschnitten
2 TL
Brauner Zucker
40 ml
Weißer Rum beides geht; brauner Rum bringt mehr Karamellz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
auffüllen mit
Club-Mate etwa 150 bis 200 ml, gut gekühlt
Garnitur: Limettenstücke im Glas · Eis: Crushed Ice
Tschunk
Säuerliche Limette und karamelliger Rohrzucker über dem trockenen, leicht rauchigen Teegeschmack des Mate, dazu sanfte Kohlensäure. Unkompliziert und nicht besonders stark, aber koffeinhaltig.
Der Tschunk stammt aus Deutschland und ist eng mit der Hacker- und Computerszene verbunden, vor allem mit den Veranstaltungen des Chaos Computer Club, wo Club-Mate seit langem als inoffizielles Lieblingsgetränk gilt. Club-Mate ist eine kohlensäurehaltige Limonade mit Extrakt aus Mate, einer südamerikanischen Pflanze mit natürlichem Koffein, und wurde in deutschen Technik- und Clubkreisen zum Kultgetränk.
Aus dieser Szene heraus entstand der Tschunk als einfacher Mixdrink nach dem Muster der Caipirinha: Limette und Zucker im Glas zerstoßen, Crushed Ice und eine Spirituose, nur eben mit Club-Mate verlängert. Einen bekannten Erfinder gibt es nicht, und auch die Herkunft des Namens ist unklar; so heißt der Drink eben auf Hackercamps, Kongressen und in Bars in Berlin und anderswo.
Eine deutsche Limonade mit Mate-Extrakt, leicht süß, mit teeartigem Geschmack und ordentlich Koffein.
Andere Mate-Limonaden funktionieren. Ohne Mate ist es nur ein Rum-Longdrink mit Limette, und der Charakter des Tschunk geht verloren.
Beides ist üblich. Weißer Rum hält ihn frisch und klar, brauner Rum bringt Karamell und Vanille.
Der passende Sound
Eine lange Nacht voller Code auf einem Hackerkongress.
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