La pêche en attaque, le jus d'orange au milieu, la canneberge acidulée à la fin : les saveurs s'enchaînent aussi nettement que les couleurs dans le verre. Il est sucré sans être lourd et se monte en moins d'une minute.
3,3Note de la rédaction
Goût3,4
Équilibre3,2
Facilité4,8
Popularité90
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Ajoutez le jus d'orange, puis le jus de canneberge.
Remuez délicatement.
Décorez d'une tranche d'orange.
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Sex on the Beach
Goût
Sucré et fruité, avec pêche mûre, orange juteuse et une finale acidulée de canneberge. Léger et facile à boire.
Histoire et origine
Le Sex on the Beach est un enfant des années 1980, la décennie où la liqueur de pêche arriva derrière les comptoirs américains et où les highballs fruités à la vodka régnaient dans les stations balnéaires. Le récit d'origine le plus connu veut qu'un barman de Floride l'ait créé en 1987 pour un concours organisé par un distributeur de liqueur de pêche, en le baptisant d'après les deux choses que venaient chercher les étudiants en vacances de printemps.
Cette histoire est difficile à vérifier, et des boissons semblables à base de vodka, de pêche et de canneberge circulaient à l'époque sous d'autres noms. Ce qui est sûr, c'est que son nom l'a rendu célèbre et qu'il a survécu à la plupart de ses contemporains des années 1980.
Malgré sa réputation de boisson de vacances, il a gagné sa place sur la liste des classiques contemporains de l'IBA.
Conseils du barman
Versez lentement le jus de canneberge à la fin pour un dégradé façon coucher de soleil.
Un jus d'orange pressé minute et un jus de canneberge non sucré maîtrisent la douceur.
Secouer tous les ingrédients avec de la glace donne une boisson plus légère et plus mousseuse ; filtrez sur de la glace fraîche.
Variantes
À la liqueur de framboise
Ajoutez 10 à 15 ml de Chambord ou de crème de cassis pour une version plus sombre et riche en fruits rouges, variante courante dans les bars américains.
Virgin on the Beach
Remplacez les alcools par du nectar de pêche et un peu de grenadine pour une version sans alcool.
Questions fréquentes
Que contient un Sex on the Beach ?
La version IBA associe vodka, liqueur de pêche, jus d'orange et jus de canneberge.
Le Sex on the Beach est-il un cocktail IBA ?
Oui. Il figure sur la liste des classiques contemporains de l'IBA.
Peut-on le préparer sans liqueur de pêche ?
Il perd alors sa saveur principale. En dépannage, utilisez du nectar de pêche avec un peu plus de vodka.
