Rouge profond, très froid et agréablement acidulé, ce long drink à deux ingrédients doit tout son caractère à la cranberry. Un quartier de citron vert frais pressé à la fin l'aiguise et évite au jus de paraître plat.
3,5Note de la rédaction
Goût3,5
Équilibre3,5
Facilité5
Popularité40
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Décoration: Quartier de citron vert · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un verre highball de glaçons.
Versez la vodka.
Complétez avec du jus de cranberry bien froid.
Mélangez brièvement.
Pressez un quartier de citron vert au-dessus du cocktail et déposez-le dans le verre.
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Cape Codder
Goût
Acidulé, légèrement sucré et net, le citron vert ajoutant une touche de fraîcheur. Force légère à moyenne.
Histoire et origine
Le Cape Codder, souvent abrégé en Cape Cod, porte le nom de la péninsule du Massachusetts, l'un des berceaux historiques de la culture américaine de la cranberry. Pendant une bonne partie du milieu du XXe siècle, les producteurs de cranberry ont incité le public à boire du jus de cranberry au-delà de la table de Thanksgiving, et les cocktails simples faisaient partie de cet effort.
L'association vodka et cranberry est devenue l'un des long drinks les plus commandés des bars américains. Elle est à la base de toute une famille : ajoutez du pamplemousse et c'est un Sea Breeze, de l'ananas et c'est un Bay Breeze, du jus d'orange et du schnaps à la pêche et vous voilà en route vers un Sex on the Beach. Aucun inventeur n'est connu.
Conseils du barman
Le pur jus de cranberry non sucré est trop acide seul ; utilisez une boisson à la cranberry ou ajoutez un peu de sirop de sucre.
Rafraîchissez le jus pour limiter la dilution.
Un trait de bitter à l'orange donne plus de profondeur sans changer le caractère du cocktail.
