Highballs et long drinks · Vodka · Officiel IBA
La canneberge apporte la couleur et une agréable acidité, le pamplemousse une pointe amère et fraîche qui évite le goût de simple jus. Par un après-midi chaud, un grand verre disparaît vite.
40 ml
vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
120 ml
jus de cranberry
30 ml
jus de pamplemousse
Décoration: Quartier de citron vert · Glace: Glaçons
Sea Breeze
Acidulé et fruité, avec une légère amertume de pamplemousse et une finale sèche. Léger et très rafraîchissant.
Le nom Sea Breeze est plus ancien que la boisson que la plupart des gens connaissent. Les recettes portant ce titre dans la première moitié du XXe siècle étaient bien différentes, souvent à base de gin avec d'autres saveurs fruitées.
La version moderne à la vodka, à la canneberge et au pamplemousse a pris forme aux États-Unis à partir des années 1960 et 1970, lorsque les producteurs de jus de canneberge en firent la promotion comme boisson de mélange. Elle devint l'un des highballs emblématiques des années 1980, aux côtés de ses proches parents, le Cape Codder (vodka et canneberge) et le Bay Breeze (vodka, canneberge et ananas).
L'International Bartenders Association range le Sea Breeze parmi ses classiques contemporains.
Le Sea Breeze utilise du jus de pamplemousse, le Bay Breeze du jus d'ananas. Les deux partagent vodka et canneberge.
Oui, il figure sur la liste des classiques contemporains de l'IBA.
On le monte et le remue généralement dans le verre. Le secouer donne une légère mousse et une boisson un peu plus diluée.
Le son parfait
A cool breeze on a sunny boardwalk.
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