Cranberry rubis et ananas doré versés sur glace, avec la vodka pour une touche nette. Le Bay Breeze est acidulé, juteux et sans complication, exactement ce que l'on a envie de boire sur une terrasse par un après-midi chaud.
3,5Note de la rédaction
Goût3,6
Équilibre3,5
Facilité4,9
Popularité35
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Décoration: Quartier d'ananas et quartier de citron vert · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un verre highball de glaçons.
Versez la vodka et le jus de cranberry.
Complétez avec le jus d'ananas.
Mélangez délicatement et décorez d'un quartier d'ananas et d'un quartier de citron vert.
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Bay Breeze
Goût
Cranberry acidulée et ananas sucré et tropical sur une base de vodka nette. Léger, fruité et rafraîchissant, avec peu d'amertume.
Histoire et origine
Le Bay Breeze fait partie d'une famille de long drinks simples à la vodka et à la cranberry, devenus populaires aux États-Unis à partir des années 1960, lorsque les producteurs de jus de cranberry faisaient activement la promotion de cocktails comme le Cape Codder. Le Sea Breeze ajoute du jus de pamplemousse à la vodka et à la cranberry ; le Bay Breeze remplace le pamplemousse par l'ananas, ce qui le rend plus rond et plus sucré.
On le connaît aussi sous le nom de Hawaiian Sea Breeze ou, dans certaines régions, de Downeaster. Aucun créateur n'est attesté. Son attrait tient à sa simplicité : trois ingrédients, pas de shaker et une couleur qui passe du rouge profond au corail à mesure que les jus se mélangent.
Conseils du barman
Pour un effet bicolore, versez d'abord le jus d'ananas, puis le jus de cranberry lentement par-dessus.
Un trait de citron vert frais réveille le cocktail si vos jus sont plutôt sucrés.
Frappez brièvement le jus d'ananas sur glace au préalable pour obtenir une légère mousse en surface.
