Crushed Ice, tropischer Saft und zwei Rums, mit dem Swizzle-Stab gequirlt, bis sich außen am Glas weißer Reif bildet. Ein paar Spritzer Bitters obendrauf setzen eine würzige rote Krone.
30 ml
Dunkler Rum zum Beispiel ein dunkler Rum aus Bermudaz. B. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
30 ml
Goldener Rumz. B. Bacardi · Havana Club · Mount Gay · Appleton Estate · Brugal
15 ml
Falernum
60 ml
Orangensaft frisch gepresst
60 ml
Ananassaft
15 ml
Zitronensaft frisch gepresst
3 Spritzer
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Garnitur: Orangenscheibe, Ananas und Kirsche · Eis: Crushed Ice
Rum Swizzle
Fruchtig und tropisch mit Orange und Ananas, warmem Rum, würziger Süße vom Falernum und bitter-würzigem Abgang. Lang, kalt und mittelstark.
Der Rum Swizzle gilt weithin als Nationalgetränk der Bermudas, und mehrere Bars auf der Insel behaupten, die maßgebliche Version zu servieren, allen voran das Swizzle Inn. Meist wird er krugweise für Gruppen gemixt, und jeder Barkeeper hat sein eigenes Verhältnis von Rum, Saft und Würze.
Die Swizzle-Technik selbst stammt aus der Karibik. Ein traditioneller Swizzle-Stab wird aus einem kleinen, dort heimischen Baum geschnitten und hat unten einige kurze Äste. Zwischen den Handflächen im Glas mit Crushed Ice gequirlt, mischt und kühlt er den Drink schnell. Swizzles waren im 19. Jahrhundert in ganz Westindien beliebt, und der Queen's Park Swizzle aus Trinidad ist ein weiteres berühmtes Beispiel.
Traditionell ein kleiner Ast mit mehreren Zacken am Ende, der zwischen den Handflächen gedreht wird, um den Drink im Crushed Ice zu mischen und zu kühlen.
Er wird oft so bezeichnet, neben dem Dark 'n' Stormy.
Ja, auf den Bermudas macht man das oft so. Kräftig mit Eis rühren und auf frisches Crushed Ice gießen.
Der passende Sound
Sonnige Inselpartys und Swizzle Sticks.
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