Le clou de girofle et le citron vert du falernum, une touche d'anis, une orange éclatante et le funk profond du rhum jamaïcain, le tout glacé et hérissé d'épices. Un cocktail tiki qui a du mordant.
45 ml
rhum brun jamaïcainp. ex. Myers's · Appleton Estate · Coruba · Hamilton
15 ml
rhum Demerara overproofp. ex. Lemon Hart · El Dorado · Hamilton
15 ml
falernum
15 ml
jus de citron vert
15 ml
jus d’orange
7,5 ml
sirop fassionola
1 trait
absinthep. ex. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
1 trait
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Décoration: Rondelle de citron vert et brin de menthe · Glace: Glace pilée
Cobra's Fang
Épicé et acidulé, avec un rhum riche, clou de girofle, anis et une finale sèche. Fort.
Le Cobra's Fang est l'un des cocktails tiki originels attribués à Donn Beach, fondateur de Don the Beachcomber à Hollywood, et on le date généralement de la fin des années 1930. Comme beaucoup de ses recettes, il était tenu secret et noté en code, et il est tombé dans l'oubli à la fin de l'ère tiki.
C'est l'historien du tiki Jeff « Beachbum » Berry qui l'a ramené à la lumière : ses recherches dans de vieux carnets et auprès d'anciens barmen ont permis de retrouver de nombreuses recettes de Donn Beach. Il utilise les briques classiques du tiki : un assemblage de rhums, du falernum pour les épices, des agrumes frais et quelques gouttes d'absinthe et de bitter, mixés brièvement avec de la glace pilée pour arriver givré et légèrement dilué.
On l'attribue à Donn Beach, de Don the Beachcomber, le pionnier des bars tiki.
Un sirop rouge de fruits tropicaux utilisé dans les cocktails tiki d'époque, aux notes de fruit de la passion et de fruits rouges.
Un sirop ou une liqueur des Caraïbes aromatisé au citron vert, au clou de girofle, au gingembre et à l'amande.
Le son parfait
A venomous tiki adventure in the jungle.
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