Givrée, crémeuse et parfumée d'ananas mûr et de coco grillée, elle a le goût de vacances à la plage. Préparée avec un bon rhum et du vrai ananas, la Piña Colada vaut bien mieux que sa réputation de boisson à petit parasol.
4,3Note de la rédaction
Goût4,3
Équilibre4,1
Facilité4,2
Popularité97
Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.
Décoration: Quartier d'ananas et cerise à cocktail · Glace: Glace pilée
Préparation
Versez le rhum, la crème de coco sucrée et le jus d'ananas dans un blender.
Ajoutez une tasse de glace pilée.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 15 à 20 secondes.
Versez dans un verre hurricane refroidi.
Décorez d'un quartier d'ananas et d'une cerise à cocktail.
Lien copié
Regardez la préparation
Piña Colada
Goût
Sucrée, crémeuse et tropicale, ananas et coco équilibrés par un rhum léger. Onctueuse et froide, d'une force douce.
Histoire et origine
La Piña Colada est la boisson nationale de Porto Rico, officiellement depuis 1978, et plusieurs établissements de San Juan en revendiquent l'origine. Le Caribe Hilton affirme que son barman Ramón « Monchito » Marrero l'a créée en 1954. Le restaurant Barrachina, dans le vieux San Juan, soutient que Ramón Portas Mingot l'y a inventée en 1963. Les deux histoires sont racontées avec conviction, et aucune n'a définitivement tranché la question.
Ce qui a rendu la boisson possible, c'est la crème de coco sucrée, un produit mis au point à Porto Rico dans les années 1950 et vendu sous le nom de Coco López, qui permettait d'obtenir facilement une boisson onctueuse et régulière. Le nom signifie ananas filtré en espagnol. L'International Bartenders Association classe la Piña Colada parmi ses Contemporary Classics.
Conseils du barman
Utilisez de la crème de coco sucrée (cream of coconut), pas du lait de coco ni de la crème de coco non sucrée, sinon la boisson sera fluide et fade.
Un filet de jus de citron vert frais (environ 10 ml) tempère la douceur si vous préférez une boisson plus vive.
Pas fan des boissons mixées ? Secouez énergiquement avec de la glace et filtrez sur glace pilée pour une texture plus légère.
Variantes
Virgin Piña Colada
Supprimez le rhum et ajoutez un peu plus de jus d'ananas.
