L'ananas et le curaçao bleu donnent à ce bol une teinte vert lagon éclatante, et un bloc de glace le garde froid pendant des heures. Le citron vert tient la douceur en respect, tandis que l'orgeat ajoute une douce profondeur d'amande.
360 ml
rhum blancp. ex. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
120 ml
rhum overproofp. ex. Wray & Nephew · Bacardi 151 · Plantation · Stroh
90 ml
curaçao bleup. ex. Bols · Marie Brizard · Giffard · DeKuyper
180 ml
jus de citron vert
120 ml
sirop d’orgeat
540 ml
jus d’ananas
60 ml
sirop d’ananas
300 ml
eau
Décoration: Rondelles de citron vert et quartiers d'ananas · Glace: Un gros glaçon
Curaçao Punch
Juteux et tropical, avec la douceur de l'ananas, un citron vert vif, une douce finale d'amande et une trame chaleureuse de rhum. Facile à boire : servez-le dans de petites tasses.
Ce punch est une recette de fête moderne plutôt qu'un classique documenté. Il puise dans deux traditions : le vieux rum punch construit sur l'acide, le sucré, le fort et le léger, et l'habitude des bars tiki d'associer le rhum à l'ananas et à l'orgeat.
La couleur bleue vient du curaçao bleu, une liqueur d'orange teintée de colorant alimentaire. Son goût d'orange remonte à la laraha, une orange amère cultivée sur l'île de Curaçao, qui a donné son nom à la liqueur. Le curaçao bleu est devenu un pilier des bars dans la seconde moitié du XXe siècle, surtout pour la couleur qu'il apporte aux boissons tropicales.
Environ 1,8 litre avant la fonte de la glace, soit dix à douze portions de 150 ml.
Oui, mélangez tout sauf la glace jusqu'à un jour avant et gardez-le au réfrigérateur.
Un sirop de sucre avec quelques gouttes d'extrait d'amande dépanne, même si le vrai orgeat a une texture plus crémeuse.
Le son parfait
Sunny harbour party with steel drums and blue waves.
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