Turquoise, givré et gorgé d'ananas, c'est le cocktail qui a fait du bleu une couleur tropicale. Du citron fraîchement pressé et un peu de sirop remplacent l'ancien sour mix en bouteille et le gardent vif plutôt que sucré. Servez-le dans un verre hurricane avec un quartier d'ananas.
3,4Note de la rédaction
Goût3,6
Équilibre3,3
Facilité4
Popularité65
Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.
Versez la vodka, le rhum, le curaçao bleu, le jus d'ananas, le jus de citron et le sirop dans un shaker avec des glaçons.
Frappez environ 10 secondes.
Filtrez sur la glace pilée.
Décorez d'un quartier d'ananas, d'une cerise et d'une ombrelle à cocktail.
Lien copié
Regardez la préparation
Blue Hawaii
Goût
Sucré et tropical, avec l'ananas juteux, une légère note d'orange du curaçao et une finale d'agrumes fraîche. Léger en bouche et facile à boire.
Histoire et origine
Le Blue Hawaii a été créé en 1957 par Harry Yee, chef barman du Hilton Hawaiian Village à Waikiki, alors appelé Kaiser's Hawaiian Village. Selon l'histoire la plus répandue, un représentant commercial du liquoriste néerlandais Bols lui aurait demandé de créer un cocktail mettant en valeur le curaçao bleu.
Yee essaya plusieurs versions et retint un mélange de rhum, vodka, curaçao bleu, jus d'ananas et sweet and sour. Le cocktail n'est pas le même que le Blue Hawaiian, une variante plus tardive à la crème de coco. Son nom est souvent associé au film d'Elvis Presley Blue Hawaii de 1961, mais le cocktail est antérieur.
Conseils du barman
Remplacez le sweet and sour mix en bouteille par du jus de citron frais et du sirop de sucre à parts égales : la différence est énorme.
Un jus d'ananas frais ou pressé à froid de bonne qualité donne une mousse plus fine et plus de goût.
Le curaçao bleu est une liqueur d'orange colorée en bleu : il apporte surtout la couleur, pas le goût.
Variantes
Blue Hawaiian
Ajoutez 30 ml de crème de coco et mixez avec de la glace pour la version crémeuse, façon piña colada.
Blue Hawaii sans alcool
Utilisez jus d'ananas, citron, sirop et un sirop de curaçao bleu sans alcool.
Questions fréquentes
Quelle différence entre un Blue Hawaii et un Blue Hawaiian ?
Le Blue Hawaii utilise du sweet and sour ; le Blue Hawaiian ajoute de la crème de coco et ressemble à une piña colada bleue.
Qui a inventé le Blue Hawaii ?
Harry Yee, barman au Hilton Hawaiian Village de Waikiki, en 1957.
Quel goût a le curaçao bleu ?
Celui d'une liqueur d'orange sucrée ; la couleur bleue est ajoutée.
Le son parfait
Hawaiian classics
Turquoise water and swaying palms on Waikiki Beach.
