Recette Midori Sour : melon, vodka et agrumes frais

Ingrédients

30 ml liqueur de melon MidoriAcheter sur Amazon →
30 ml vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml jus de citron
15 ml jus de citron vert
compléter avec eau gazeuse

Décoration: Rondelle de citron · Glace: Glaçons

Préparation

Remplissez un verre Collins de glaçons.
Ajoutez le Midori, la vodka, le jus de citron et le jus de citron vert.
Remuez brièvement pour mélanger et refroidir.
Complétez d'eau gazeuse et soulevez délicatement une fois avec une cuillère de bar.
Décorez d'une rondelle de citron.

Regardez la préparation

Midori Sour

Goût

Melon sucré équilibré par le citron et le citron vert tranchants, corps léger et pétillant délicat. Facile, de force modérée.

Histoire et origine

Le Midori, liqueur de melon vert vif de la société japonaise Suntory, a été lancé aux États-Unis en 1978. Son lancement est souvent associé à une fête au Studio 54 de New York, et la liqueur a vite trouvé sa place dans les boissons colorées et sucrées qui ont marqué la vie nocturne de la fin des années 1970 et des années 1980.

Le Midori Sour en était la vitrine évidente : liqueur de melon, spiritueux de base et agrumes, servis longs sur glace. Beaucoup de bars le préparaient avec du sour mix au pistolet, ce qui explique en grande partie pourquoi les barmen sérieux l'ont ensuite dédaigné. Préparé avec du citron et du citron vert fraîchement pressés, il est bien meilleur que sa réputation, et il a connu un discret retour avec la mode des cocktails rétro.

Conseils du barman

Les agrumes frais sont indispensables : le sour mix en bouteille est précisément ce qui a donné mauvaise réputation à cette boisson.
Pour une version plus soyeuse, plus proche d'un cocktail, secouez tout sauf l'eau gazeuse et filtrez sur de la glace fraîche.
S'il est trop sucré, ajoutez 5 ml de jus de citron plutôt que davantage d'eau gazeuse.

Variantes

Midori Sour au blanc d'œuf: Secouez Midori, vodka, agrumes et 20 ml de blanc d'œuf sans glace, puis avec, et servez sans glace dans un verre coupe, sans eau gazeuse, pour un sour mousseux.
Japanese Slipper: Une boisson cousine : Midori, Cointreau et jus de citron à parts égales, secoués et servis dans un verre à cocktail.