Imaginez un Mojito au gin, puis ajoutez le mordant du gingembre frais. Le Gin Gin Mule est rafraîchi par la menthe, vif grâce au citron vert et chaleureux en finale, un long drink bien plus complexe que sa courte liste d'ingrédients ne le laisse penser.
4,4Note de la rédaction
Goût4,4
Équilibre4,4
Facilité4
Popularité40
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Décoration: Brin de menthe, rondelle de citron vert · Glace: Glaçons
Préparation
Mettez les feuilles de menthe et le sirop de sucre dans un shaker et pressez délicatement la menthe.
Ajoutez le gin et le jus de citron vert, remplissez de glace et frappez pendant environ 10 secondes.
Filtrez deux fois dans un verre highball rempli de glaçons neufs.
Complétez avec la ginger beer et remuez une fois délicatement.
Garnissez d'un brin de menthe et d'une rondelle de citron vert.
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Gin Gin Mule
Goût
Frais et zesté, avec une menthe rafraîchissante, un citron vert vif et une chaleur épicée de gingembre qui monte en finale. Le genièvre du gin la garde sèche et aromatique. Moyennement fort.
Histoire et origine
Le Gin Gin Mule a été créé par la barmaid new-yorkaise Audrey Saunders vers l'an 2000, alors qu'elle travaillait au restaurant Beacon, à Manhattan. Elle a réuni des éléments de deux boissons : la menthe, le citron vert et le sucre du Mojito et la ginger beer du Moscow Mule, avec le gin pour base. Le double « gin » du nom fait un clin d'œil au gin et au gingembre, ginger en anglais.
La boisson est devenue une signature du Pegu Club, l'influent bar à cocktails que Saunders a ouvert à New York en 2005. Saunders utilisait une ginger beer maison très relevée plutôt qu'un produit du commerce, ce qui donnait son mordant à la boisson. On la compte aujourd'hui parmi les classiques modernes du renouveau du cocktail new-yorkais.
Conseils du barman
Plus la ginger beer est épicée, mieux c'est. Si la vôtre est douce, ajoutez quelques tranches de gingembre frais dans le shaker.
Frapper la ginger beer tuerait les bulles, ajoutez-la donc toujours à la fin.
Un London dry gin classique au profil de genièvre marqué tient le mieux face au gingembre et à la menthe.
