Imagina un Mojito hecho con ginebra y añádele el mordisco del jengibre fresco. El Gin Gin Mule es fresco por la menta, afilado por la lima y cálido en el final, un trago largo que sabe mucho más complejo de lo que sugiere su breve lista de ingredientes.
4,4Valoración de la redacción
Sabor4,4
Equilibrio4,4
Facilidad4
Popularidad40
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Decoración: Ramita de menta, rodaja de lima · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Pon las hojas de menta y el jarabe simple en una coctelera y presiona la menta con suavidad.
Añade la ginebra y el zumo de lima, llena de hielo y agita unos 10 segundos.
Cuela dos veces en un vaso highball lleno de hielo nuevo.
Completa con ginger beer y remueve una vez con suavidad.
Decora con una ramita de menta y una rodaja de lima.
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Gin Gin Mule
Sabor
Fresco y cítrico, con menta refrescante, lima intensa y un calor picante de jengibre que crece al final. El enebro de la ginebra lo mantiene seco y aromático. De graduación media.
Historia y origen
El Gin Gin Mule lo creó la bartender neoyorquina Audrey Saunders hacia el año 2000, cuando trabajaba en el restaurante Beacon de Manhattan. Combinó elementos de dos tragos: la menta, la lima y el azúcar del Mojito y la ginger beer del Moscow Mule, con ginebra como base. El doble «gin» del nombre alude a la ginebra y al jengibre (ginger).
El trago se convirtió en una especialidad del Pegu Club, la influyente coctelería que Saunders abrió en Nueva York en 2005. Saunders usaba una ginger beer casera y potente en lugar de una comercial, lo que daba mordida al trago. Hoy se cuenta entre los clásicos modernos del renacimiento coctelero neoyorquino.
Consejos del bartender
Cuanto más picante sea la ginger beer, mejor. Si la tuya es suave, añade unas láminas de jengibre fresco a la coctelera.
Agitar la ginger beer mataría las burbujas, así que añádela siempre al final.
Una London dry gin clásica con mucho enebro es la que mejor aguanta el jengibre y la menta.
