D'un vert vif, froid et parfumé comme un jardin en été. Une poignée entière de basilic est pressée puis frappée avec le gin, le citron et le sucre, si bien que l'herbe n'est pas une garniture mais la saveur principale.
60 ml
gin London dryp. ex. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
25 ml
jus de citron
20 ml
sirop de sucre
12 feuilles
basilic
Décoration: Brin de basilic · Glace: Glaçons
Gin Basil Smash
Frais et herbacé, avec le basilic poivré, une acidité nette de citron et le genièvre du gin. Moyennement fort et très rafraîchissant.
Le Gin Basil Smash a été créé par Jörg Meyer dans son bar Le Lion, à Hambourg, en 2008. Meyer a raconté que l'idée lui était venue d'un Whiskey Smash goûté au Pegu Club de New York, et qu'il avait d'abord appelé sa version « Gin Pesto » en raison de sa couleur verte et de sa généreuse quantité de basilic.
La boisson s'est répandue dans la communauté internationale des bars avec une rapidité remarquable, portée par les barmans qui avaient visité Le Lion et par les premiers blogs de cocktails. En quelques années, elle figurait sur les cartes du monde entier et devenait l'un des cocktails les plus connus jamais créés en Allemagne. Elle appartient à la famille des smashes : spiritueux, agrumes, sucre et herbes fraîches, pilés et frappés.
Jörg Meyer l'a créé en 2008 dans son bar Le Lion, à Hambourg.
Cela fonctionne, mais il apporte une forte note anisée. Le basilic génois classique est la référence.
Oui. Frappez le basilic très énergiquement avec la glace et filtrez deux fois ; le goût sera un peu plus léger.
Le son parfait
Green, herbal and fresh from Hamburg.
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