Verde intenso, frío y con aroma a jardín de verano. Un puñado entero de albahaca se machaca y se agita con ginebra, limón y azúcar, así que la hierba no es una decoración sino el sabor principal.
60 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
25 ml
zumo de limón
20 ml
sirope simple
12 hojas
albahaca
Decoración: Ramita de albahaca · Hielo: Cubitos de hielo
Gin Basil Smash
Fresco y herbal, con albahaca picante, una acidez limpia de limón y el enebro de la ginebra. De graduación media y muy refrescante.
El Gin Basil Smash lo creó Jörg Meyer en su bar Le Lion de Hamburgo en 2008. Meyer ha contado que la idea surgió de un Whiskey Smash que había probado en el Pegu Club de Nueva York, y que al principio llamó a su versión «Gin Pesto» por su color verde y su generosa cantidad de albahaca.
El trago se extendió por la comunidad internacional de bartenders a una velocidad notable, gracias a los profesionales que habían visitado Le Lion y a los primeros blogs de coctelería. En pocos años estaba en cartas de todo el mundo y se convirtió en uno de los cócteles más conocidos jamás creados en Alemania. Pertenece a la familia de los smash: destilado, cítrico, azúcar y hierbas frescas, machacados y agitados.
Jörg Meyer lo creó en 2008 en su bar Le Lion de Hamburgo.
Funciona, pero da una nota fuerte de anís. Lo estándar es la albahaca genovesa clásica.
Sí. Agita la albahaca con mucha fuerza con hielo y cuela dos veces; el sabor será algo más ligero.
El sonido perfecto
Green, herbal and fresh from Hamburg.
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