Cobra's Fang Rezept: Tiki-Klassiker von Don the Beachcomber

Cobra's Fang

Nelke und Limette vom Falernum, ein Hauch Anis, helle Orange und das kräftige Aroma von jamaikanischem Rum, eiskalt und voller Würze. Ein Tiki-Drink mit echtem Biss.

4,2Redaktionswertung

Geschmack4,3

Balance4,2

Einfachheit2,2

Beliebtheit12

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GlasTiki-Becher

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitAnspruchsvoll

Zeit5 Min.

StärkeMittel (ca. 20 % vol)

HerkunftVereinigte Staaten, 1930s

Zum Rezept ↓

Zutaten

45 ml Dunkler jamaikanischer Rumz. B. Myers's · Appleton Estate · Coruba · Hamilton
15 ml Overproof Demerara-Rumz. B. Lemon Hart · El Dorado · Hamilton
15 ml Falernum
15 ml Limettensaft frisch gepresst
15 ml Orangensaft frisch gepresst
7,5 ml Fassionola-Sirup
1 Spritzer Absinthz. B. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
1 Spritzer Angostura BittersBei Amazon kaufen →

Garnitur: Limettenscheibe und Minzzweig · Eis: Crushed Ice

Zubereitung

Alle Zutaten mit etwa 180 ml Crushed Ice in den Standmixer geben.
Etwa 5 Sekunden kurz mixen, nur zum Kühlen und Aufschäumen.
Ungeseiht in einen Tiki-Becher oder ein hohes Glas gießen.
Bei Bedarf mit Crushed Ice auffüllen.
Mit Limettenscheibe und Minzzweig garnieren.

Zubereitung im Video

Cobra's Fang

Geschmack

Würzig und zitrusfrisch mit kräftigem Rum, Nelke, Anis und trockenem Abgang. Stark.

Geschichte und Herkunft

Der Cobra's Fang gehört zu den ursprünglichen Tiki-Drinks, die Donn Beach zugeschrieben werden, dem Gründer von Don the Beachcomber in Hollywood. Meist wird er auf die späten 1930er Jahre datiert. Wie viele seiner Rezepte wurde er geheim gehalten und verschlüsselt notiert und geriet nach dem Ende der Tiki-Ära weitgehend in Vergessenheit.

Zurückgeholt hat ihn der Tiki-Historiker Jeff "Beachbum" Berry, der in alten Notizbüchern und Gesprächen mit früheren Barkeepern viele Rezepte von Donn Beach rekonstruierte. Der Drink nutzt klassische Tiki-Bausteine: eine Mischung aus Rums, Falernum für die Würze, frische Zitrusfrüchte und ein paar Tropfen Absinth und Bitters, kurz mit Crushed Ice gemixt, sodass er frostig und leicht verdünnt ins Glas kommt.

Tipps vom Barkeeper

Nur kurz mixen, sonst wird Slush daraus und die Aromen verblassen.
Ohne Fassionola: etwas Maracujasirup mit einem Tropfen Grenadine.
Den Minzzweig vor dem Garnieren kurz zwischen den Händen klatschen, das setzt das Aroma frei.

Varianten

Geschüttelt: Ohne Mixer mit Crushed Ice schütteln und alles ins Glas gießen.
Zombie: Der berühmtere und stärkere Drink von Donn Beach mit drei Rumsorten und mehreren Sirupen.