Das Beste an einer Caipirinha ist der Moment, in dem der Stößel Limettensaft und Schalenöl in den Zucker drückt. Diese Version behält genau das, türmt Crushed Ice darauf und ersetzt den Cachaça durch Ginger Ale, das sanfte Würze und Kohlensäure mitbringt.
1
Limette geachtelt, Enden und weißer Strunk entfernt
2 TL
Zucker brauner oder weißer Rohrzucker
100 ml
Ginger Ale gut gekühlt
Garnitur: Limettenscheibe und Minzzweig · Eis: Crushed Ice
Virgin Caipirinha
Knackig frische Limette, Karamellnoten vom Rohrzucker und ein weiches, ingwerwürziges Prickeln. Sehr erfrischend und weniger süß als die meisten Limonaden.
Die Virgin Caipirinha ist die alkoholfreie Form des brasilianischen Nationalcocktails, bei dem Limette und Zucker gestößelt und mit Cachaça auf Eis gemischt werden. Das Wort Virgin im Namen bedeutet in der Barsprache einfach, dass die Spirituose weggelassen wird, so wie bei der Virgin Mary oder der Virgin Colada.
Ein festes Rezept gibt es nicht. Manche Bars füllen mit Sodawasser auf, andere mit Zitronenlimonade und viele mit Ginger Ale wie hier. Das gibt mehr Körper und eine leichte Ingwerwärme, die den fehlenden Charakter der Spirituose ersetzt. Weil sie schnell gemacht ist und nur Zutaten braucht, die jede Bar hat, gehört sie inzwischen zu den gängigen alkoholfreien Drinks auf deutschen Cocktailkarten.
Ja. Limette, Zucker und Ginger Ale enthalten keinen Alkohol, solange du eine normale Limonade verwendest.
Ja, auch Zitronenlimonade funktioniert. Sie ist süßer, also etwas weniger Zucker nehmen.
Brauner Zucker bringt Karamell und eine dunklere Farbe, weißer Rohrzucker schmeckt klarer und frischer. Beides passt.
Der passende Sound
Limettenfrische und alkoholfreie brasilianische Stimmung.
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