La nuez moscada recién rallada llega a la nariz antes del primer sorbo, seguida de un ron rico en melaza y un limpio borde de limón. Es corto, cálido y sencillo, el tipo de trago que marineros y colonos mezclaban mucho antes de que nadie dijera cóctel.
60 ml
ron oscurop. ej. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
25 ml
zumo de limón
5 ml
granadina
10 ml
sirope simple
1 pizca de
nuez moscada
Decoración: Nuez moscada recién rallada · Hielo: Sin hielo
Bumbo
Rico y especiado, con un final vivo de limón. Moderadamente fuerte, con el ron claramente en primer plano.
El Bumbo, también escrito bombo o bumboo, era una bebida habitual en el mundo atlántico británico del siglo XVIII: en el Caribe, en las colonias norteamericanas y a bordo de los barcos. En su forma básica era ron, agua, azúcar y nuez moscada, a veces con cítricos, y pertenece a la misma familia que el grog y el ponche.
Era barato de preparar porque el ron abundaba donde se producía azúcar, y la nuez moscada añadía un toque de lujo. Las recetas nunca fueron fijas. Esta versión moderna agita el ron con limón y un poco de granadina y lo sirve frío, lo que mantiene el viejo perfil de especia y azúcar pero le da el equilibrio de un sour. Como un toddy, también puede servirse caliente con agua.
Una bebida histórica de ron, agua o cítricos, azúcar y nuez moscada, popular entre marineros y colonos en el siglo XVIII.
Sí. Completa el ron, el azúcar y el limón con agua caliente en una taza y ralla nuez moscada por encima, como un toddy.
Un ron oscuro con sabor de Jamaica o Guyana. El ron blanco funciona, pero el trago pierde gran parte de su profundidad.
El sonido perfecto
Rum rations below deck on an old sailing ship.
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