Sin licor de naranja y sin atajos: solo tequila, lima y néctar de agave agitados con fuerza y servidos sobre hielo. El resultado es más limpio y pimentado que un Margarita clásico, con el sabor del agave en primer plano.
60 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
30 ml
zumo de lima
20 ml
sirope de agave
pizca de
sal (opcional)
Decoración: Gajo de lima, borde de sal opcional · Hielo: Cubitos de hielo
Noble-Rita
Ácida y fresca, con lima viva, agave verde y pimentado y un dulzor redondo y meloso. De graduación media y final limpio.
La Noble-Rita es una receta de marca que debe su nombre al tequila Casa Noble y, como el Noble Punch, se creó para lucir el blanco de ese productor. No tiene una larga historia detrás, pero pertenece a un estilo claro y bien documentado.
Su fórmula sigue de cerca el Tommy's Margarita, creado a principios de los años noventa por Julio Bermejo en el restaurante de su familia, Tommy's Mexican Restaurant, en San Francisco. Bermejo eliminó el licor de naranja del Margarita clásico y endulzó el trago con néctar de agave, de modo que el endulzante procede de la misma planta que el destilado. Ese enfoque tuvo una enorme influencia y hoy es una forma habitual de preparar margaritas en muchos bares.
La Noble-Rita usa néctar de agave en lugar de licor de naranja, lo que la hace más limpia y con más protagonismo del agave.
Sí. Sirve cualquier buen tequila blanco 100 % de agave.
Puedes batirla con hielo, pero añade un poco más de néctar de agave, porque el frío atenúa el dulzor.
El sonido perfecto
Noble and zesty with a festive spark.
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