Goldgelb unter einer dicken weißen Schaumkrone, und der Duft reifer Mango steigt schon vor dem ersten Schluck in die Nase. Der Mango Sour behält die klassische Sour-Struktur und tauscht nur die Spirituose gegen Mangowodka, so schmeckt er frisch, säuerlich und saftig statt zuckrig.
45 ml
Mangowodka oder 45 ml Wodka plus 30 ml Mangopüreez. B. Absolut · Smirnoff
30 ml
Zitronensaft
20 ml
Zuckersirup
1
Eiweiß oder 25 ml Aquafaba
1 Spalte
Mangospalte zum Garnieren
Garnitur: Frische Mangospalte · Eis: Eiswürfel
Mango Sour
Säuerlich und saftig mit reifer Mango, frischer Zitrone und cremig-samtiger Textur durch den Schaum. Leicht bis mittelstark.
Der Mango Sour ist ein modernes Mitglied der Sour-Familie, deren Grundformel aus Spirituose, Zitrus, Zucker und oft Eiweiß auf die amerikanische Barkunst des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Als aromatisierte Wodkas in den 1990er und 2000er Jahren beliebt wurden, machten Bars und Spirituosenmarken aus vielen Klassikern fruchtige Versionen, und genau in dieses Muster passt dieses Rezept.
Einen belegten Erfinder gibt es nicht. Mango passt einfach sehr gut in Sours, und ähnliche Drinks werden weltweit mit Pisco, Rum oder Tequila und frischem Mangopüree gemixt. Mit frischem Püree und normalem Wodka wird das Fruchtaroma voller als mit aromatisierter Spirituose allein.
Ja. Er wird dann weniger seidig, alternativ sorgt Aquafaba für ähnlichen Schaum.
45 ml normalen Wodka mit 30 ml Mangopüree und 10 ml Sirup nehmen.
Nein. Er ist eine moderne Sour-Variante und steht nicht auf der IBA-Liste.
Der passende Sound
Saftiger Mangosonnenschein mit entspanntem Beat.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert:
