Agave reposado en roble, chile seco y un toque de cacao y canela del amargo de mole, todo removido en frío sobre un gran cubo de hielo. Se bebe como un Old Fashioned, pero termina con un picor lento y suave.
45 ml
tequila reposadop. ej. Don Julio · Patrón · Herradura · Espolòn · El Jimador
15 ml
licor de chile anchop. ej. Ancho Reyes
5 ml
sirope simple
2 golpe
amargo de naranjap. ej. Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
2 gota
amargo de molep. ej. Bittermens · Fee Brothers
Decoración: Piel de naranja · Hielo: Un cubo grande
In Noble Fashion
Cálido y con capas, con roble avainillado y agave cocido, el picor del chile seco y un final agridulce de naranja y cacao. Fuerte y para beber despacio.
In Noble Fashion es una versión moderna con tequila del Old Fashioned, y su nombre juega con Casa Noble, la marca de tequila que se usaba en la receta original. Sigue una plantilla que se popularizó en la era de la coctelería de autor: un destilado base distinto del whiskey, una pequeña cantidad de endulzante y amargo, removidos y servidos sobre un gran cubo de hielo.
El licor de chile ancho aporta dulzor y un picor ahumado con notas de pasas, y el amargo de mole evoca el chocolate y las especias del mole mexicano. No hay creador ni fecha documentados para el trago; pertenece a la amplia familia de los Old Fashioned de agave, como el Oaxaca Old Fashioned.
No. El licor de chile ancho aporta un calor suave más que un picor intenso.
Sí. Usa un chorrito de Angostura en su lugar; perderás parte de la nota de chocolate.
Un buen tequila reposado; la receta original usa Casa Noble.
El sonido perfecto
Refined and quietly confident.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
