Amargos y aperitivos · Ginebra
Casi ginebra pura, teñida de rosa pálido por el amargo aromático y perfumada con un susurro de anís. Removida hasta quedar helada, es un aperitivo austero y seco sin nada que lo suavice.
60 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
3 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
2 golpe
absenta (opcional)p. ej. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
Decoración: Piel de limón · Hielo: Sin hielo
Gin Pahit
Enebro seco, clavo y canela cálidos del amargo y un leve toque de anís. Muy fuerte y nada dulce.
Pahit es la palabra malaya para «amargo», y Gin Pahit era el nombre que se daba en la Malasia colonial británica y en Singapur a la ginebra con amargo de Angostura. Es básicamente el mismo trago que el Pink Gin de la Royal Navy, donde la Angostura se valoraba como remedio para el estómago y la ginebra era el destilado de los oficiales.
El trago era un clásico de los clubes coloniales y aparece en la ficción ambientada en la región durante la primera mitad del siglo XX. Muchas recetas lo sirven a temperatura ambiente con agua; versiones posteriores lo remueven con hielo, y algunas añaden un chorrito de absenta o curaçao para darle complejidad.
Pahit significa «amargo» en malayo.
Básicamente sí. Gin Pahit era el nombre que se usaba en la Malasia colonial, a veces con un chorrito de absenta o curaçao.
No, es uno de los cócteles más secos que existen, salvo que le añadas un poco de jarabe.
El sonido perfecto
A colonial veranda at dusk with ceiling fans and distant birdcalls.
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