Fast purer Gin, von aromatischen Bitters zartrosa gefärbt und mit einem Hauch Anis parfümiert. Eiskalt gerührt ist er ein strenger, trockener Aperitif ohne jede Abmilderung.
60 ml
London Dry Gin oder Plymouth Ginz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
3 Spritzer
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2 Spritzer
Absinth (optional)z. B. Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
Garnitur: Zitronenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Gin Pahit
Trockener Wacholder, warme Nelke und Zimt von den Bitters und ein feiner Anishauch. Sehr kräftig und überhaupt nicht süß.
Pahit ist das malaiische Wort für bitter, und Gin Pahit hieß im britisch-kolonialen Malaya und in Singapur der Gin mit Angostura Bitters. Im Grunde ist es derselbe Drink wie der Pink Gin der Royal Navy, in der Angostura als Magenmittel geschätzt wurde und Gin die Spirituose der Offiziere war.
In den Kolonialclubs gehörte der Drink fest dazu und taucht in Romanen und Erzählungen auf, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in der Region spielen. Viele Rezepte servieren ihn zimmerwarm mit Wasser, spätere Versionen rühren ihn auf Eis, und manche geben einen Spritzer Absinth oder Curaçao dazu.
Pahit ist Malaiisch und heißt bitter.
Im Wesentlichen ja. Gin Pahit war der Name im kolonialen Malaya, manchmal mit einem Spritzer Absinth oder Curaçao.
Nein, er gehört zu den trockensten Cocktails überhaupt, außer du gibst etwas Sirup dazu.
Der passende Sound
Eine Kolonialveranda in der Dämmerung mit Deckenventilatoren und fernen Vogelrufen.
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