Cambia el vodka por ginebra y el conocido trago de brunch de repente tiene algo que decir. El enebro y el cilantro recogen la pimienta y el apio, el rábano picante fresco aporta un picor que despeja la cabeza y la mezcla de limón y lima lo mantiene vivo. Escarcha el vaso con sal marina y sírvelo muy frío.
3,7Valoración de la redacción
Sabor3,8
Equilibrio3,7
Facilidad3,6
Popularidad15
Valoración de los lectores: Todavía no hay valoraciones de lectores. Sé el primero.
Decoración: Rama de apio, gajo de lima, borde de sal · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Pasa un gajo de lima por el borde de un vaso highball y mójalo en sal marina.
Llena el vaso de cubitos de hielo.
Añade la ginebra, el zumo de tomate, el zumo de limón y de lima, el rábano picante, la Worcestershire, la salsa picante, la sal y la pimienta.
Pasa el trago dos o tres veces entre el vaso y un vaso de coctelera para mezclar sin que haga espuma.
Decora con una rama de apio y un gajo de lima.
Enlace copiado
Mira cómo se prepara
Bloody Margaret
Sabor
Salado y con pimienta, con enebro, cítricos y el picor limpio del rábano picante. Refrescante, de cuerpo medio y graduación moderada.
Historia y origen
La ginebra en un cóctel de tomate no es nueva: cuando el Bloody Mary tomó forma en los años veinte y treinta, la ginebra era una base habitual, y la versión con ginebra suele llamarse Red Snapper, un nombre asociado al King Cole Bar del hotel St. Regis de Nueva York. Bloody Margaret es otro nombre que se usa para la misma idea.
No existe una única receta canónica. La versión que presentamos usa todo el aliño del Bloody Mary, con rábano picante fresco y tanto limón como lima, lo que encaja con los botánicos de una London dry gin.
Consejos del bartender
Trasvasar en lugar de agitar mantiene sedoso el zumo de tomate; agitarlo lo deja aguado y espumoso.
El rábano picante fresco es mucho más aromático que el de bote. Rállalo justo antes de mezclar.
Para una fiesta, prepara con antelación una jarra de base de tomate aliñada y añade la ginebra en cada vaso.
Variaciones
Red Snapper
El nombre clásico del Bloody Mary con ginebra, normalmente solo con zumo de limón.
