Toma un Martini muy seco, olvídate de la aceituna y añade una pequeña cebolla encurtida. Ese único cambio aporta una nota salada y ligeramente agridulce que convierte al Gibson en un trago propio.
60 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
10 ml
vermut secop. ej. Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
Decoración: Cebollitas de cóctel en un palillo · Hielo: Sin hielo
Gibson
Muy frío, con enebro nítido y hierbas del vermut seco, más una nota salada y ligeramente avinagrada de la cebolla. Fuerte y muy seco.
El Gibson es básicamente un Martini seco con cebollita de cóctel y se remonta aproximadamente al cambio del siglo XX. Su origen es discutido. Una historia popular lo relaciona con el ilustrador Charles Dana Gibson, creador de la «Gibson Girl»; otra lo atribuye a Walter D. K. Gibson, un empresario de San Francisco que, según se cuenta, lo pedía en el Bohemian Club.
Las primeras recetas a menudo ni siquiera llevaban cebolla y eran simplemente un trago muy seco de ginebra y vermut. La cebolla encurtida se convirtió en la decoración característica en las décadas siguientes, y el Gibson gozó de gran popularidad en la Norteamérica de mediados de siglo como cóctel de almuerzo y de negocios.
La decoración: el Gibson lleva una cebollita encurtida y el Martini una aceituna o una piel de limón. Además, el Gibson suele ser muy seco.
Es discutido. El ilustrador Charles Dana Gibson y el empresario de San Francisco Walter D. K. Gibson son los dos candidatos más habituales.
No, se remueve; agitarlo enturbia el trago y añade pequeñas esquirlas de hielo.
El sonido perfecto
Crisp, elegant and dry like a Manhattan cocktail party.
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