Removido hasta escarcharse, de un ámbar pálido y perfumado con menta, el Cooperstown sabe a un Perfect Martini que salió a un jardín en verano. La menta es sutil, un impulso fresco y no un mojito.
45 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
22,5 ml
vermut rojo dulcep. ej. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
22,5 ml
vermut secop. ej. Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
2 golpe
amargo de naranjap. ej. Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
2 hojas
hojas de menta
Decoración: Ramita de menta (opcional) · Hielo: Sin hielo
Cooperstown
Seco y herbal, con un dulzor suave del vermut rojo y un toque fresco de menta. Fuerte y con predominio del destilado.
El Cooperstown es un cóctel de antes de la Ley Seca recogido en el Old Waldorf-Astoria Bar Book de Albert Stevens Crockett, de 1935, una colección de tragos servidos en el famoso bar del hotel neoyorquino antes de 1920. Toma su nombre de Cooperstown, el pueblo del norte del estado de Nueva York.
Por estructura es un Perfect Martini, es decir, ginebra con partes iguales de vermut rojo y seco, con el añadido inusual de menta fresca. Eso lo convierte en un pariente cercano del Bronx, que usa zumo de naranja en lugar de menta. El trago permaneció en la oscuridad durante décadas y ha sido redescubierto por bartenders que rebuscan clásicos olvidados en viejos libros de bar.
Un Martini hecho con partes iguales de vermut rojo y seco en lugar de solo vermut seco.
El nombre alude al pueblo de Cooperstown, Nueva York, hoy conocido sobre todo por el Salón de la Fama del Béisbol. El cóctel es anterior al museo.
Se remueve. Solo lleva destilados y vermuts, así que removerlo da la textura más transparente y sedosa.
El sonido perfecto
Old time baseball town nostalgia.
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