Nimm einen knochentrockenen Martini, lass die Olive weg und leg eine kleine eingelegte Perlzwiebel hinein. Diese eine Änderung bringt eine herzhafte, leicht süßsaure Note, die den Gibson zu einem eigenen Drink macht.
60 ml
London Dry Gin oder Wodkaz. B. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
10 ml
Trockener Wermutz. B. Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
Garnitur: Perlzwiebeln am Spieß · Eis: Ohne Eis serviert
Gibson
Eiskalter, klarer Wacholder und trockene Wermutkräuter mit einer herzhaften, leicht eingelegten Note von der Zwiebel. Kräftig und sehr trocken.
Der Gibson ist im Grunde ein Dry Martini mit Perlzwiebel und reicht bis etwa zur Wende zum 20. Jahrhundert zurück. Seine Herkunft ist umstritten. Eine beliebte Geschichte verbindet ihn mit dem Illustrator Charles Dana Gibson, Schöpfer des "Gibson Girl", eine andere mit Walter D. K. Gibson, einem Geschäftsmann aus San Francisco, der ihn im Bohemian Club bestellt haben soll.
Frühe Rezepte hatten oft gar keine Zwiebel und waren einfach ein sehr trockener Drink aus Gin und Wermut. Die Perlzwiebel wurde erst in den folgenden Jahrzehnten zur typischen Garnitur, und in den USA der Jahrhundertmitte war der Gibson als Lunch- und Geschäftscocktail sehr beliebt.
Die Garnitur: Der Gibson bekommt eine Perlzwiebel, der Martini Olive oder Zitronenzeste. Gibsons sind außerdem meist sehr trocken.
Das ist umstritten. Der Illustrator Charles Dana Gibson und der Geschäftsmann Walter D. K. Gibson aus San Francisco sind die häufigsten Kandidaten.
Nein, gerührt. Schütteln macht ihn trüb und bringt kleine Eissplitter ins Glas.
Der passende Sound
Klar, elegant und trocken wie eine Cocktailparty in Manhattan.
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