Highballs y tragos largos · Tequila
El Campari sustituye a la granadina habitual, así que la capa roja del fondo aporta naranja amarga y hierbas en lugar de simple dulzor. El resultado parece un sunrise clásico, pero se bebe como algo más adulto.
45 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
90 ml
zumo de naranja
15 ml
CampariComprar en Amazon →
Decoración: Rodaja de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Enamorada Sunrise
Naranja jugosa con un fondo amargo y herbal que crece a medida que se mezcla el Campari. Ligero, refrescante y no demasiado dulce.
El Enamorada Sunrise es una versión moderna del Tequila Sunrise, el highball de zumo de naranja y granadina que se hizo famoso en todo el mundo en los años setenta. Su creador no está documentado.
Cambiar la granadina por Campari responde a una idea sencilla: el Campari es algo más pesado que la mezcla de tequila y zumo, así que vertido despacio se hunde y forma una base rojiza (menos nítida que con granadina), mientras su amargor equilibra el dulzor del zumo. El nombre es presumiblemente un guiño al color rojo del trago. La combinación de tequila, naranja y un aperitivo italiano amargo recuerda también a tragos como el Rosita y el Negroni de tequila.
Su contenido de azúcar lo hace algo más denso que la mezcla de tequila y zumo de naranja. Viértelo despacio; la capa será más suave que con granadina.
Solo ligeramente. 15 ml de Campari en un trago largo de naranja dan un toque agridulce más que un amargor intenso.
Un tequila blanco 100 % agave mantiene los sabores frescos y limpios.
El sonido perfecto
A romantic sunset serenade under a Mexican sky.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
